Cara Menyimpan Beras agar Tidak Berkutu dan Tetap Awet, Terbukti Efektif

Liputan6.com, Jakarta Kutu beras atau Sitophilus oryzae, merupakan serangga kecil berwarna cokelat kehitaman yang kerap ditemukan pada tempat penyimpanan beras. Kehadiran hama ini dapat secara signifikan merusak kualitas serta aroma beras yang merupakan bahan makanan pokok.

Masalah kutu beras ini umumnya muncul akibat beberapa faktor pemicu, seperti tingkat kelembapan yang tinggi, kondisi penyimpanan yang kurang bersih, atau beras yang telah tersimpan terlalu lama. Bahkan, telur kutu pada dasarnya sudah ada sejak beras masih berupa padi, dan keberadaannya menjadi lebih jelas setelah padi diolah.

Meskipun kutu beras secara umum tidak berbahaya jika tidak sengaja termakan, mereka dapat merusak butiran beras. Beras yang lembap akibat serangan kutu berpotensi ditumbuhi jamur yang bisa menghasilkan racun berbahaya, bahkan meningkatkan risiko kanker hati. Oleh karena itu, penting sekali untuk mengetahui cara menyimpan beras agar tidak berkutu dan kualitasnya tetap terjaga. Berikut Liputan6 memberikan ulasan lengkapnya untuk Anda, Rabu (22/10/2025).

Penyimpanan beras yang tepat adalah kunci utama untuk mencegah serangan kutu. Beberapa kondisi ideal perlu diperhatikan agar beras tetap bersih dan awet.

• Langkah pertama adalah memastikan beras disimpan dalam wadah yang selalu bersih dan kering. Sebelum beras dimasukkan, pastikan setiap sudut wadah sudah benar-benar steril dari kutu atau serangga lain. Wadah juga perlu dicuci dan dikeringkan setiap kali beras habis, sebelum diisi kembali dengan persediaan baru.
• Menggunakan wadah kedap udara menjadi salah satu cara paling efektif untuk menjaga kualitas beras. Wadah jenis ini akan melindungi beras dari kelembapan dan udara luar yang dapat memicu pertumbuhan kutu atau jamur. Pilihlah wadah yang terbuat dari bahan logam, kaca, atau plastik tebal dan berat, karena serangga kecil seperti kutu cukup kuat menembus kardus atau plastik tipis. Pastikan wadah selalu tertutup rapat setelah setiap penggunaan.
• Simpan beras di tempat yang kering dan sejuk, serta jauh dari paparan sinar matahari langsung. Ruangan yang lembap atau terpapar panas dapat meningkatkan perkembangbiakan kutu. Idealnya, suhu ruangan untuk penyimpanan beras berkisar antara 20–25°C dengan ventilasi yang baik. Jika memungkinkan, penggunaan dehumidifier dapat membantu mengurangi kelembapan di area penyimpanan.
• Tidak hanya kebersihan wadah, kebersihan area di sekitarnya juga krusial. Jika ada bahan makanan kering lain yang terinfeksi kutu, segera jauhkan dari penyimpanan beras agar hama tidak berpindah. Selain itu, hindari mencampur beras lama dengan beras baru dalam satu wadah, karena beras lama mungkin sudah mengandung telur kutu yang belum menetas, yang dapat memicu munculnya kutu pada beras baru.

Penggunaan suhu ekstrem adalah cara yang sangat efektif untuk membasmi kutu beras beserta telur dan larvanya, tanpa mengubah rasa atau tekstur beras.

Jika Anda menemukan sedikit kutu, simpan beras ke dalam freezer selama 24 jam. Suhu dingin ekstrem akan membunuh kutu dan telurnya. Untuk membasmi kutu, larva, dan telurnya secara menyeluruh, Anda bisa menyimpan beras di dalam kulkas selama 3-4 hari, atau bahkan seminggu untuk memastikan semua telur dan larva mati sebelum disimpan kembali di wadah biasa.

Selain pendinginan, memanaskan beras juga dapat menjadi solusi. Anda dapat membunuh kutu dengan memanaskan beras pada suhu 60°C selama 1-2 jam. Metode ini juga terbukti efektif untuk membasmi kutu dari kacang-kacangan, biji-bijian, dan bahan makanan kering lainnya.

Menjemur beras sebentar di bawah sinar matahari juga dapat membantu. Proses ini mengurangi kadar air pada beras sekaligus membunuh telur kutu yang mungkin menempel. Setelah dijemur hingga kering, barulah beras dimasukkan ke dalam wadah penyimpanan yang bersih dan kedap udara.

Beberapa bahan alami memiliki aroma kuat yang tidak disukai oleh kutu beras, menjadikannya pengusir alami yang efektif dan aman.

1. Daun Salam

Daun salam memiliki aroma khas yang sangat tidak disukai kutu beras. Anda bisa menempatkan beberapa helai daun salam kering di dalam wadah penyimpanan. Selain mengusir kutu, daun ini juga membuat beras memiliki aroma harum alami. Mirip dengan daun salam, daun pandan juga memiliki aroma khas yang dapat mengusir kutu. Menempatkan beberapa helai daun pandan kering di wadah beras akan membantu mencegah kutu dan memberikan aroma segar.

2. Bawang Putih

Bawang putih juga merupakan pengusir kutu yang ampuh karena aroma kuatnya. Senyawa allicin dalam bawang putih memiliki efek antimikroba yang dapat menghambat kutu merusak beras. Cukup kupas beberapa siung bawang putih dan letakkan di permukaan beras atau sudut tempat penyimpanan. Pastikan untuk mengganti bawang putih secara berkala agar khasiatnya tetap maksimal.

3. Daun Jeruk

Aroma segar dari daun jeruk atau kulit lemon juga dapat menjadi pengusir alami. Masukkan beberapa lembar daun jeruk atau kulit lemon kering ke dalam tempat penyimpanan beras. Cara ini tidak hanya mencegah kutu tetapi juga menjaga kesegaran beras. Cabai merah kering, cengkeh, dan lada hitam juga efektif. Anda bisa menaburkan satu sendok makan cengkeh bubuk di sekitar tempat penyimpanan atau meletakkan beberapa butir cengkeh utuh. Lada hitam juga dapat digunakan sebagai pengusir alami.

4. Garam

Garam juga bisa menjadi solusi alami untuk menghindari beras dari kutu. Meletakkan sedikit garam di dalam wadah penyimpanan beras dapat membantu menyerap kelembapan dan mencegah kutu berkembang biak. Garam juga efektif mengurangi risiko beras menjadi apek atau berjamur. Selain itu, cuka dapat digunakan untuk membersihkan area penyimpanan beras secara berkala.

Pemilihan wadah penyimpanan yang tepat dan beberapa tips tambahan dapat memaksimalkan upaya pencegahan kutu beras dan menjaga kualitasnya.

Untuk wadah penyimpanan, dispenser beras atau rice box sangat direkomendasikan karena dirancang untuk menjaga beras tetap kering, bersih, dan segar. Banyak model terbuat dari material plastik ABS PP yang aman dan food grade, bahkan ada yang dilengkapi gelas takar dan roda untuk kemudahan. Pilihlah wadah yang benar-benar kedap udara, seperti material kaca atau plastik tebal, untuk menghalangi masuknya udara dan kelembapan.

Penting untuk rutin memeriksa dan membersihkan wadah penyimpanan beras. Kebersihan yang terjaga akan mencegah kutu berkembang biak dan menjaga kualitas beras. Selain itu, perhatikan umur simpan beras. Beras putih umumnya memiliki umur simpan ideal 4-5 tahun, namun bisa bertahan 25-30 tahun jika dikemas kedap udara. Beras cokelat memiliki umur simpan lebih pendek, yaitu 6-8 bulan, atau hingga 1 tahun jika disimpan di kulkas.

Meskipun tidak berbahaya, ahli gizi menyarankan untuk tidak mengonsumsi beras yang sudah berkutu karena kandungan nutrisinya berkurang. Jika terpaksa, pastikan kutu dihilangkan sepenuhnya. Untuk rumah dengan kelembapan tinggi, gunakan penyerap kelembapan seperti silica gel alami atau beras dalam wadah. Pastikan ruangan memiliki sirkulasi udara yang baik dan pertimbangkan rak stainless steel atau plastik tebal. Lakukan pemeriksaan berkala setiap beberapa minggu untuk mendeteksi tanda-tanda kutu atau bau aneh, agar masalah tidak meluas.

1. Apa penyebab utama munculnya kutu beras?

Jawaban: Kutu beras umumnya muncul karena kelembapan tinggi, penyimpanan yang kurang bersih, beras yang sudah disimpan terlalu lama, atau telur kutu yang memang sudah ada sejak beras masih berupa padi.

2. Bagaimana cara menyimpan beras agar tidak berkutu menggunakan suhu ekstrem?

Jawaban: Anda bisa menyimpan beras di freezer selama 24 jam atau di kulkas selama 3-4 hari untuk membunuh kutu dan telurnya. Alternatif lain adalah memanaskan beras pada suhu 60°C selama 1-2 jam atau menjemurnya di bawah sinar matahari sebentar.

3. Bahan alami apa saja yang efektif mengusir kutu beras?

Jawaban: Beberapa bahan alami yang efektif mengusir kutu beras antara lain daun salam, daun pandan, bawang putih, daun jeruk atau kulit lemon, cabai merah kering, cengkeh, lada hitam, dan garam. Aroma kuat dari bahan-bahan ini tidak disukai kutu.

4. Wadah penyimpanan seperti apa yang direkomendasikan untuk beras?

Jawaban: Disarankan menggunakan wadah yang bersih, kering, dan kedap udara. Material seperti logam, kaca, atau plastik tebal sangat direkomendasikan. Dispenser beras atau rice box juga pilihan yang baik karena dirancang untuk menjaga kualitas beras.

5. Apakah beras yang sudah berkutu masih aman dikonsumsi?

Jawaban: Meskipun kutu beras tidak berbahaya jika termakan, ahli gizi menyarankan untuk tidak mengonsumsi beras yang sudah berkutu karena nutrisinya berkurang. Jika terpaksa, pastikan kutu dihilangkan sepenuhnya dan hindari beras yang lembap karena berpotensi ditumbuhi jamur berbahaya.