Cara Membedakan Telur Ayam Kampung dan Telur Negeri, dari Cangkang hingga Isi

Liputan6.com, Jakarta Banyak konsumen seringkali kesulitan membedakan antara telur ayam kampung dan telur ayam negeri di pasaran. Padahal, mengetahui cara membedakan telur ayam kampung dan telur negeri sangat penting untuk memastikan kualitas dan jenis telur yang akan dikonsumsi. Perbedaan ini tidak hanya terletak pada harga, tetapi juga pada karakteristik fisik yang dapat diamati dengan seksama.

Telur ayam kampung dikenal memiliki nutrisi yang berbeda dibandingkan telur ayam negeri, sehingga banyak orang mencari telur jenis ini untuk kebutuhan spesifik. Untuk membantu Anda, ada beberapa indikator visual yang bisa diperhatikan saat memilih telur. Ciri-ciri ini meliputi tampilan cangkang, ukuran, hingga kondisi bagian dalam telur setelah dipecah.

Liputan6 akan membahas secara rinci panduan praktis cara membedakan telur ayam kampung dan telur negeri berdasarkan ciri-ciri fisik yang paling mudah dikenali. Simak ulasan lengkapnya sebagai berikut, Senin (8/9/2025).

Salah satu cara membedakan telur ayam kampung dan telur negeri yang paling mudah adalah dengan memperhatikan cangkangnya. Telur ayam kampung umumnya memiliki cangkang berwarna terang atau putih cenderung krem. Ciri fisik telur ayam kampung adalah cangkang berwarna terang atau putih cenderung krem.

Warna telur ayam kampung asli adalah putih sedikit kecoklatan, namun bukan pucat. Cangkang telur ayam kampung juga cenderung halus dan mulus tanpa titik-titik hitam kecil. Kulit telur ayam kampung yang asli memiliki tekstur halus dan rata.

Berbeda dengan telur ayam kampung, telur ayam negeri memiliki karakteristik cangkang yang khas. Telur ayam negeri memiliki cangkang berwarna kecokelatan dengan titik-titik hitam. Telur ayam negeri biasanya memiliki kulit yang tebal serta berwarna putih, meskipun sumber Royco menyebut kecoklatan. Perbedaan warna ini bisa menjadi petunjuk awal dalam cara membedakan telur ayam kampung dan telur negeri.

Selain cangkang, ukuran dan bentuk juga menjadi indikator penting dalam cara membedakan telur ayam kampung dan telur negeri. Telur ayam kampung umumnya memiliki ukuran yang lebih kecil. Ukuran telur ayam kampung berkisar antara 27-56 gram per butir.

Ukuran yang lebih kecil ini menjadi salah satu ciri khas yang membedakannya dari telur ayam negeri yang cenderung lebih besar. Perbedaan ukuran ini seringkali menjadi alasan mengapa telur ayam kampung terasa lebih eksklusif di pasaran.

Dari segi bentuk, telur ayam kampung yang asli biasanya memiliki bentuk lebih oval dengan salah satu ujung tampak meruncing. Telur ayam kampung cenderung punya bentuk yang lebih oval, sedangkan telur ayam negeri umumnya memiliki bentuk yang lebih bulat. Bentuk ini juga dapat membantu Anda dalam cara membedakan telur ayam kampung dan telur negeri secara visual.

Setelah cangkang dan ukuran, isi telur juga memberikan petunjuk signifikan dalam cara membedakan telur ayam kampung dan telur negeri. Salah satu perbedaan paling mencolok adalah warna kuning telurnya. Kuning telur ayam kampung cenderung memiliki warna yang lebih oranye.

Sebaliknya, kuning telur ayam negeri umumnya memiliki warna yang lebih cerah atau kuning pucat. Perbedaan warna ini seringkali dikaitkan dengan jenis pakan yang dikonsumsi oleh ayam.

Selain kuning telur, tekstur putih telur juga dapat menjadi pembeda. Putih telur ayam negeri memiliki kadar air yang lebih tinggi, sehingga tampak lebih encer dan banyak. Sementara itu, putih telur ayam kampung cenderung lebih kental dan padat. Memeriksa konsistensi putih telur ini adalah cara membedakan telur ayam kampung dan telur negeri yang efektif setelah telur dipecahkan.

1. Bagaimana cara membedakan telur ayam kampung dan telur negeri dari cangkangnya?

Jawaban: Telur ayam kampung memiliki cangkang berwarna terang atau putih cenderung krem, halus, dan mulus. Telur ayam negeri memiliki cangkang berwarna kecokelatan dengan titik-titik hitam dan mungkin terasa lebih kasar.

2. Apa perbedaan ukuran antara telur ayam kampung dan telur negeri?

Jawaban: Telur ayam kampung umumnya berukuran lebih kecil, sekitar 27-56 gram per butir, dan berbentuk oval meruncing. Telur ayam negeri cenderung berukuran lebih besar dan berbentuk lebih bulat.

3. Bagaimana warna kuning telur dapat membantu membedakan telur ayam kampung dan telur negeri?

Jawaban: Kuning telur ayam kampung cenderung berwarna lebih oranye pekat. Sebaliknya, kuning telur ayam negeri memiliki warna yang lebih cerah atau kuning pucat.

4. Apakah ada perbedaan pada putih telur antara ayam kampung dan ayam negeri?

Jawaban: Ya, putih telur ayam kampung cenderung lebih kental. Sementara itu, putih telur ayam negeri memiliki kadar air yang lebih tinggi sehingga tampak lebih encer.