Mau Telur Dadar Lebih Garing? Ini Trik Agar Keriting dan Tetap Sehat

Liputan6.com, Jakarta Selain daging ayam dan ikan, telur dikenal sebagai salah satu sumber protein yang terjangkau. Berdasarkan data dari Departemen Pertanian Amerika Serikat tahun 2018, setiap butir telur mengandung sekitar 6,3 gram protein yang tersebar di bagian putih dan kuningnya.

Di Indonesia, terdapat berbagai olahan telur yang lezat, salah satunya adalah telur dadar keriting. Meski mudah dibuat dan sering dijumpai di warung makan, tak sedikit orang yang masih kesulitan menghasilkan telur dadar keriting yang benar-benar renyah.

Namun, tak perlu khawatir! Salah satu kreator YouTube, Uli’s Kitchen, membagikan trik khusus agar telur dadar keriting bisa lebih krispi tanpa mengurangi kandungan proteinnya.  Berikut informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Senin (17/2/2025).

Pertama-tama, siapkan dan iris kecil-kecil bumbu dapur berikut di atas talenan:

●     3 Siung Bawang Putih

●     3 Siung Bawang Merah

●     2 Buah Cabai Merah Besar

●     5 Buah Cabai Rawit Merah

●     1 Batang Daun Bawang

Siapkan mangkuk yang agak besar, lalu pecahkan lima butir telur di dalam mangkuk tersebut. Agar semakin nikmat, tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur dan 1/4 sdt merica bubuk ke dalam mangkuk.

Kocok lepas terlebih dahulu, baru tambahkan bumbu dapur yang sudah diiris tadi ditambah 2 sdm terigu. Aduk telur sampai benar-benar encer dan tercampur rata.

Panaskan minyak terlebih dahulu pada wajan sampai benar-benar panas dengan api sedang, lalu tuangkan satu centung kocokan telur dadar.

Jika di satu sisi telur sudah terlihat kecoklatan, balikkan telur untuk mematangkan sisi yang lain. Tunggu sampai benar-benar kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan langkah ini sampai semua telur habis.

Usai digoreng semua, sekarang telur dadar keriting jadi semakin krispi dan siap disajikan dengan nasi hangat. Rahasia agar dadar keriting jadi tambah krispi adalah minyak yang dipakai menggoreng harus benar-benar panas, tapi tetap gunakan api sedang.

Tidak hanya itu, protein dan nutrisi lain pada telur juga tidak hilang. Melansir dari healthline, telur yang digoreng secara deep fried tidak akan kehilangan nutrisi secara signifikan. Bahkan mengutip dari mayo clinic, telur yang digoreng juga tidak mengalami peningkatan kolesterol.

Mengapa Disebut Telur Dadar?

Istilah 'dadar' diduga berakar dari kata 'lebar' atau 'memperluas'. Artinya, telur diaduk terlebih dahulu sebelum digoreng hingga melebar.

Apa Beda Omelet dan Telur Dadar?

Telur dadar dan omelet pada dasarnya hanya memiliki sedikit perbedaan, yakni tekstur omelet yang lebih halus dan lembut dibandingkan dengan telur dadar.

Telur Dadar Setengah Matang Namanya Apa?

Telur sunny side up adalah telur yang digoreng tanpa dibalik sehingga kuning telurnya tetap setengah matang. Menu ini digemari untuk sarapan karena mudah disajikan dan memiliki nilai gizi yang tinggi.

Bolehkah Memanaskan Telur Dadar?

Seperti halnya ayam, telur juga tidak disarankan untuk dipanaskan kembali. Pemanasan berulang dengan suhu tinggi dapat merusak kandungan proteinnya dan membuatnya berpotensi beracun, yang bisa menyebabkan gangguan pencernaan.

Apa Telur Dadar Bagus untuk Diet?

Telur dadar adalah salah satu hidangan sarapan yang sangat digemari. Selain cita rasanya yang nikmat, telur dadar juga cocok dikonsumsi saat menjalani program diet. Hidangan ini mengandung 78 kalori dan dilengkapi dengan berbagai nutrisi penting.