Cara Membuat Tempe Goreng Super Renyah Tanpa Tepung Terigu, Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Tempe goreng yang renyah di luar dan gurih di dalam adalah camilan sekaligus lauk favorit banyak orang. Biasanya, kerenyahan tempe didapat dari balutan tepung terigu. Namun, bagaimana jika Anda ingin membuat tempe goreng super renyah tanpa tepung terigu? Ternyata, ada beberapa trik sederhana yang bisa digunakan untuk menghasilkan tekstur garing tanpa perlu tambahan tepung ini.

Rahasia utamanya terletak pada pemilihan bahan, teknik perendaman, serta cara menggoreng yang tepat. Dengan kombinasi bumbu tertentu dan metode memasak yang benar, Anda bisa mendapatkan tempe goreng yang tetap renyah meski tanpa lapisan tepung. Hasilnya tidak hanya lebih ringan, tetapi juga lebih sehat dan cocok bagi yang ingin menghindari tepung terigu dalam makanan.

Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah mudah dan bahan-bahan yang bisa digunakan untuk membuat tempe goreng super renyah tanpa tepung terigu. Simak tipsnya dan coba sendiri di rumah untuk mendapatkan tempe goreng yang kriuk dan lezat!

Metode pertama ini mengandalkan kekuatan bumbu halus untuk menciptakan rasa dan tekstur yang renyah. Bahan yang dibutuhkan cukup sederhana: bawang putih, kunyit, kemiri, kencur, ketumbar, merica, garam, kaldu bubuk, dan air. Haluskan semua bumbu, kemudian larutkan dengan air hingga membentuk cairan kental. Rendam potongan tempe dalam larutan bumbu ini hingga meresap, setidaknya selama 15-30 menit.

Setelah bumbu meresap, goreng tempe dalam minyak panas yang banyak hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan tempe agar teksturnya renyah sempurna. Jangan menumpuk tempe saat menggoreng, goreng sedikit demi sedikit agar panas minyak tetap terjaga.

Dengan metode ini, bumbu meresap sempurna ke dalam tempe, menciptakan rasa yang kaya dan tekstur yang renyah dari dalam. Keunggulan metode ini adalah kemudahannya dan minimnya bahan tambahan.

Metode kedua menambahkan sedikit cuka putih ke dalam marinasi bumbu halus. Cuka putih membantu membuat tempe lebih krispi. Proses marinasi dan penggorengan sama seperti metode pertama. Rendam potongan tempe dalam campuran bumbu halus dan cuka putih hingga bumbu meresap.

Setelah itu, goreng tempe hingga kecokelatan dan renyah. Perhatikan suhu minyak dan jangan menumpuk tempe saat menggoreng. Cuka putih memberikan sentuhan unik pada rasa tempe goreng, sedikit asam yang menyeimbangkan rasa gurih dari bumbu.

Metode ini cocok bagi Anda yang ingin mencoba variasi rasa dan tekstur yang sedikit berbeda. Kombinasi bumbu dan cuka putih memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera.

Jika Anda tetap ingin menggunakan bahan tambahan untuk tekstur yang lebih renyah, tepung maizena bisa menjadi alternatif tepung terigu. Campurkan ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan sedikit tepung maizena. Balurkan campuran ini pada potongan tempe sebelum digoreng.

Goreng tempe hingga kecokelatan dan renyah. Perhatikan suhu minyak dan jangan menumpuk tempe saat menggoreng. Tepung maizena akan membantu menciptakan lapisan luar yang renyah tanpa rasa tepung terigu yang dominan.

Metode ini cocok bagi Anda yang menginginkan tekstur ekstra renyah namun tetap menghindari tepung terigu. Kombinasi bumbu kering dan tepung maizena memberikan hasil yang memuaskan.

• Potong tempe dengan ukuran sedang, jangan terlalu tipis atau tebal.
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
• Jangan menumpuk tempe saat menggoreng.
• Goreng tempe selama 3-5 menit atau hingga berwarna keemasan dan renyah.
• Gunakan minyak goreng berkualitas baik dan cukup banyak.

Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda dijamin dapat membuat tempe goreng renyah tanpa tepung terigu yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!