Cara Menyimpan Nasi di Rice Cooker Agar Tidak Cepat Basi Tanpa Tambahan Bahan

Liputan6.com, Jakarta Rice cooker adalah alat dapur yang sangat membantu dalam memasak dan menyimpan nasi. Namun, banyak orang mengalami masalah nasi yang cepat basi saat dibiarkan di dalam rice cooker terlalu lama. Hal ini tidak hanya membuat makanan terbuang sia-sia, tetapi juga bisa menjadi tempat berkembangnya bakteri. Menariknya, ada cara sederhana untuk menyimpan nasi di rice cooker agar tetap tahan lama tanpa perlu menambahkan bahan pengawet atau bumbu apa pun.

Dirangkum Liputan6.com dari akun YouTube @EndangMengge pada Senin, (17/3/2025), artikel ini akan membahas mengenai trik utama yang terletak pada cara mengaduk nasi setelah matang. Selain itu, kebersihan rice cooker dan batas waktu penyimpanan juga berperan penting dalam menjaga nasi tetap segar.

Faktor utama nasi cepat basi meskipun fitur ''keep warm'' menyala adalah karena uap air yang terperangkap dalam butiran nasi. Jika nasi tidak diaduk setelah matang, air yang terperangkap ini dapat menyebabkan nasi menjadi lembek dan cepat basi.

Kesalahan umum dalam menyimpan nasi di rice cooker juga berkontribusi terhadap masalah ini. Banyak orang yang tidak menyadari pentingnya mengaduk nasi setelah proses memasak selesai.

Menurut penuturan akun @EndangMengge, "nasi cepat basi dan tidak enak karena lama tidak diaduk". Oleh karena itu, penting untuk memahami proses penguapan yang terjadi setelah nasi matang.

Teknik pengadukan nasi setelah matang berdasarkan penelitian dosen ITB sangatlah penting. Setelah nasi matang, aduk perlahan untuk memecah gumpalan dan melepaskan uap air yang terperangkap. Ini membantu mencegah nasi menjadi lembek dan basi.

Dengan cara ini, Anda dapat memastikan nasi tetap dalam kondisi yang baik dan tidak cepat basi.

Waktu ideal penyimpanan nasi di rice cooker adalah tidak lebih dari 12 jam pada suhu ruang normal (sekitar 25-30°C). Meskipun dalam mode ''keep warm'', kualitas nasi akan mulai menurun setelah waktu tersebut.

Risiko menyimpan nasi terlalu lama meskipun dalam mode ''keep warm'' adalah peningkatan pertumbuhan bakteri. Oleh karena itu, sebaiknya masak nasi dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan.

Jika terpaksa menyimpan lebih lama, lebih baik memindahkan nasi ke dalam wadah tertutup dan menyimpannya di lemari pendingin. Nasi yang disimpan di kulkas bisa bertahan hingga 3-4 hari.

Kebersihan rice cooker mempengaruhi ketahanan nasi. Sisa-sisa nasi yang menempel di panci atau tutup rice cooker bisa menjadi tempat berkembangnya bakteri.

Langkah-langkah membersihkan rice cooker dengan benar meliputi:

• Mencuci panci rice cooker setiap kali selesai digunakan dengan spons lembut dan sabun cuci piring.
• Pastikan juga untuk membersihkan bagian tutup, terutama bagian dalam yang sering terkena uap nasi.
• Bersihkan sela-sela tombol dan bagian luar rice cooker secara berkala untuk menjaga kebersihan alat ini.

Membiarkan nasi tanpa diaduk setelah matang adalah kesalahan yang umum. Pastikan untuk selalu mengaduk nasi agar uap air dapat keluar dan nasi tidak menjadi lembek.

Menutup rice cooker terlalu cepat setelah nasi matang juga dapat menyebabkan nasi cepat basi. Biarkan nasi sedikit dingin sebelum menutupnya.

Selain itu, tidak rutin membersihkan bagian dalam rice cooker juga dapat mempercepat proses pembusukan nasi berikutnya.

Alternatif penyimpanan nasi selain rice cooker adalah dengan memindahkannya ke wadah kedap udara. Ini akan menjaga kelembapan nasi dan mencegah kontaminasi bau dari makanan lain.

Teknik menyimpan nasi di kulkas agar tetap segar adalah dengan menambahkan mangkuk air di dalam wadah. Ini akan membantu mempertahankan kelembapan nasi saat disimpan.

Cara memanaskan ulang nasi agar tidak kering dan tetap enak adalah dengan menambahkan sedikit air hangat dan mengaduknya perlahan sebelum memanaskannya kembali.

Pemilihan jenis beras yang lebih tahan lama sangat berpengaruh pada kualitas nasi. Beras berkualitas baik memiliki kandungan pati yang stabil, sehingga menghasilkan tekstur nasi yang pulen.

Rasio air dan beras yang tepat juga penting untuk hasil terbaik. Pastikan mengikuti petunjuk penggunaan rice cooker untuk mendapatkan hasil yang optimal.

Manfaat membiarkan nasi dalam mode ''keep warm'' dalam batas waktu tertentu juga dapat membantu menjaga kesegaran nasi. Namun, jangan biarkan terlalu lama untuk menghindari pembusukan.