Tips Kerupuk Melempem Jadi Renyah Lagi dengan Mudah di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Kerupuk adalah hidangan pelengkap favorit banyak orang yang seringkali menjadi kurang nikmat saat teksturnya berubah melempem. Kondisi ini umumnya terjadi akibat paparan kelembapan dari udara atau uap air yang terperangkap karena penyimpanan yang kurang tepat.

Namun, jangan buru-buru membuang kerupuk yang sudah melempem. Ada berbagai tips kerupuk melempem jadi renyah lagi yang bisa Anda terapkan dengan mudah di rumah. Metode ini tidak hanya menghemat pengeluaran, tetapi juga memastikan Anda tetap bisa menikmati camilan renyah kapan saja.

Dari cara alami seperti menjemur di bawah sinar matahari hingga memanfaatkan peralatan dapur modern, setiap metode memiliki keunggulan tersendiri. Liputan6 akan membahas tuntas berbagai cara efektif untuk mengembalikan kerenyahan kerupuk serta tips pencegahan agar kerupuk tetap awet renyah. Simak ulasan lengkapnya sebagai berikut, Senin (17/11/2025).

Mengembalikan kerenyahan kerupuk tidak selalu membutuhkan alat canggih. Beberapa metode sederhana dan alami terbukti efektif untuk mengatasi kerupuk yang sudah melempem. Cara-cara ini memanfaatkan panas untuk menghilangkan kelembapan yang terserap oleh kerupuk.

Jemur Kerupuk

Salah satu cara termudah adalah dengan menjemur kerupuk di bawah sinar matahari langsung. Cara pertama agar kerupuk melempem bisa renyah kembali yaitu dengan menjemurnya. Menjemur kerupuk merupakan cara yang termudah karena tak membutuhkan alat yang bermacam-macam. Cukup letakkan kerupuk di atas nampan atau wadah datar, lalu jemur selama beberapa jam hingga teksturnya kembali renyah.

Panaskan

Alternatif lain jika tidak ada sinar matahari adalah memanaskan kerupuk dengan panci di atas kompor. Panaskan panci kosong dengan api kecil, lalu masukkan kerupuk melempem dan tutup panci. Aduk sesekali agar tidak gosong. Metode ini efektif mengembalikan kerenyahan tanpa perlu tambahan minyak.

Meskipun tidak disarankan terlalu sering, menggoreng ulang dengan sedikit minyak juga bisa menjadi solusi cepat. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan kerupuk, dan goreng dengan api kecil sambil diaduk perlahan. Setelah renyah, angkat dan tiriskan pada tisu untuk mengurangi sisa minyak.

Bagi Anda yang memiliki peralatan dapur modern, ada beberapa cara praktis untuk membuat kerupuk melempem kembali renyah. Pemanasan singkat menggunakan alat-alat ini sangat efisien dalam menghilangkan kelembapan dari kerupuk.

Oven atau Microwave

Oven atau microwave adalah pilihan yang sangat efektif. Salah satu cara yang efektif adalah dengan memanaskan kerupuk di dalam oven atau menggunakan microwave. Untuk oven, panaskan pada suhu rendah (sekitar 100-120°C) dan panggang kerupuk di atas loyang selama 5-10 menit. Sementara itu, microwave dapat digunakan selama 30 detik hingga 1 menit, periksa secara berkala agar tidak gosong.

Air Fryer

Air fryer juga dapat dimanfaatkan untuk mengembalikan kerenyahan kerupuk dengan cepat. Panaskan air fryer pada suhu sekitar 150°C, lalu masukkan kerupuk ke dalam keranjang. Masak selama 2-3 menit, periksa secara berkala hingga kerupuk kembali renyah sempurna.

Freezer

Metode lain yang mungkin terdengar tidak biasa adalah menyimpan kerupuk di kulkas atau freezer. Masukkan kerupuk melempem ke dalam wadah kedap udara atau bungkus rapat, lalu simpan di kulkas minimal satu jam. Suhu dingin dapat membantu menjaga kerenyahan. Untuk hasil lebih cepat, masukkan ke dalam freezer sekitar 10 menit, proses pendinginan ini membantu memadatkan minyak dan mengembalikan tekstur.

Mencegah kerupuk menjadi melempem jauh lebih baik daripada mengembalikannya ke kondisi semula. Pemahaman tentang penyebab kerupuk melempem dan praktik penyimpanan yang benar adalah kunci utama.

Kerupuk menjadi melempem karena beberapa faktor utama, seperti kelembapan udara yang tinggi, paparan udara terbuka, atau kesalahan saat menggoreng. Jika kerupuk dibiarkan di udara terbuka atau disimpan dalam wadah yang tidak tertutup rapat, uap air akan mudah masuk ke pori-pori kerupuk, menyebabkannya lembek.

Untuk mencegahnya, selalu gunakan wadah kedap udara setelah kemasan kerupuk dibuka. Pindahkan kerupuk ke toples atau wadah plastik dengan tutup rapat untuk mencegah udara masuk. Selain itu, hindari terlalu sering membuka tutup toples, karena hal ini juga mempercepat masuknya udara lembap.

Beberapa tips tambahan meliputi penggunaan alas tisu atau kertas makanan di bawah tutup toples untuk kerapatan ekstra, serta menyimpan kerupuk di kulkas atau freezer untuk menjaga kerenyahan lebih lama. Pastikan kerupuk sudah benar-benar dingin sebelum disimpan, dan pertimbangkan menambahkan silica gel atau beberapa butir beras ke dalam wadah untuk menyerap kelembapan.

1. Mengapa kerupuk bisa menjadi melempem?

Jawaban: Kerupuk menjadi melempem karena menyerap kelembapan dari udara terbuka atau uap air akibat penyimpanan yang tidak tepat.

2. Bagaimana cara alami membuat kerupuk melempem renyah kembali?

Jawaban: Cara alami termasuk menjemur di bawah sinar matahari langsung selama beberapa jam atau memanaskan kerupuk di panci kosong dengan api kecil.

3. Bisakah peralatan dapur modern digunakan untuk merenyahkan kerupuk melempem?

Jawaban: Ya, oven, microwave, atau air fryer dapat digunakan. Panaskan oven suhu rendah 100-120°C selama 5-10 menit, microwave 30 detik-1 menit, atau air fryer 150°C selama 2-3 menit.

4. Bagaimana cara mencegah kerupuk agar tidak cepat melempem?

Jawaban: Cegah kerupuk melempem dengan menyimpannya di wadah kedap udara, hindari sering membuka tutup, pastikan kerupuk dingin sebelum disimpan, dan bisa ditambahkan silica gel atau beras.