7 Tanaman Sayur yang Bisa Dipanen Setiap Minggu, Solusi Kebun Rumahan Praktis

Liputan6.com, Jakarta Memiliki kebun sayur sendiri di rumah adalah impian banyak orang, terutama bagi mereka yang ingin memastikan asupan gizi berkualitas. Namun, seringkali kendala waktu dan lahan menjadi penghalang utama. Kabar baiknya, ada beberapa jenis tanaman sayur yang bisa dipanen setiap minggu, memungkinkan Anda menikmati hasil panen segar secara berkelanjutan tanpa perlu menunggu lama.

Konsep panen berkelanjutan ini sangat cocok untuk urban farming atau pekarangan sempit, bahkan bisa ditanam di pot atau polybag. Dengan perawatan yang tepat, tanaman-tanaman ini tidak hanya cepat tumbuh, tetapi juga dapat dipanen berulang kali.

Liputan6 akan mengulas tujuh jenis tanaman sayur yang terkenal dengan masa panen cepat dan metode 'cut-and-come-again' atau panen bertahap. Berikut ini adalah daftarnya untuk Anda agar bisa menanam sayur setiap minggu. Rabu (26/11/2025).

Kangkung adalah sayuran daun yang sangat populer di Indonesia, dikenal karena pertumbuhannya yang luar biasa cepat. Tanaman ini dapat dipanen hanya dalam waktu sekitar 20-30 hari setelah tanam, bahkan bisa lebih cepat dengan perawatan optimal. Ciri kangkung siap panen adalah batangnya yang memanjang 20-25 cm dengan daun yang lebar dan segar.

Untuk memastikan kangkung bisa dipanen secara berkelanjutan, gunakan metode pemotongan batang sekitar 2-3 cm di atas permukaan tanah. Penting untuk menyisakan 2-3 buku dari pangkal agar tunas baru dapat tumbuh kembali dengan cepat. Dengan teknik ini, panen dapat dilakukan setiap 2-3 minggu sekali dan bisa berlangsung hingga 15 kali dari satu tanaman yang sama.

Setelah panen, disarankan untuk memberikan pupuk susulan 2-3 hari kemudian untuk mendukung pertumbuhan tunas baru yang lebih optimal. Kangkung membutuhkan sinar matahari penuh setidaknya 6-8 jam sehari dan media tanam yang ideal adalah campuran tanah subur, kompos, dan sekam bakar dengan perbandingan 1:1:1 untuk drainase dan nutrisi yang baik.

Bayam merupakan sayuran daun bergizi tinggi yang tumbuh subur di cuaca sejuk dan dapat dipanen sekitar 25-30 hari setelah tanam. Beberapa varietas bahkan bisa dipanen dalam waktu 15 hari, menjadikannya salah satu tanaman sayur yang bisa dipanen setiap minggu. Tanaman ini tumbuh baik di area dengan sinar matahari penuh maupun sebagian teduh.

Guna mendapatkan panen bayam yang berkelanjutan, Anda dapat memetik daun-daun terluar secara bertahap menggunakan metode 'cut-and-come-again'. Alternatif lain adalah memotong seluruh tanaman dan menyisakan pangkalnya agar tunas baru dapat muncul dari dasar. Metode ini memungkinkan bayam untuk terus berproduksi dan dipanen berkali-kali.

Media tanam yang kaya bahan organik dan memiliki drainase baik sangat direkomendasikan untuk bayam. Penanaman benih bayam dilakukan dengan menaburkan benih kecil secara merata di permukaan media tanam, lalu ditutup tipis dengan lapisan tanah atau kompos.

Sawi hijau atau caisim adalah sayuran daun yang adaptif dan sangat cocok untuk budidaya di polybag atau lahan terbatas. Pertumbuhannya cepat, dengan masa panen sekitar 30-45 hari setelah tanam, tergantung pada varietas yang ditanam. Sawi memiliki bentuk pertumbuhan yang kompak dan sistem akar yang tidak terlalu menyebar, menjadikannya ideal untuk pot berukuran sedang.

Panen sawi dapat dilakukan dengan memetik daun satu per satu, terutama daun yang sudah besar dan matang, atau dengan memotong pangkal batang. Metode memetik daun secara bertahap memungkinkan panen yang berkelanjutan, karena daun-daun baru akan terus tumbuh setelah daun tua dipanen. Dengan cara ini, panen berikutnya dapat dilakukan setelah satu hingga dua minggu.

Penting untuk menggunakan media tanam yang subur, gembur, kaya bahan organik, dan memiliki drainase yang baik. Pastikan media tanam selalu lembab, karena penyiraman yang tidak teratur dapat membuat daun sawi menjadi keras dan kurang renyah, mengurangi kualitas panen dari tanaman sayur yang bisa dipanen setiap minggu ini.

Selada adalah tanaman sayuran yang sangat diminati dan relatif mudah ditanam, bahkan di lahan sempit seperti balkon atau teras. Umumnya, selada siap dipanen sekitar 30-45 hari setelah tanam, tergantung pada jenis varietasnya. Daun selada yang siap dipanen biasanya berukuran sekitar 20-30 cm dan memiliki warna hijau segar yang menarik.

Untuk panen berkelanjutan, selada dapat dipanen menggunakan metode 'cut-and-come-again', yaitu dengan memetik daun-daun terluar secara bertahap. Metode ini mendorong tanaman untuk terus menghasilkan daun baru, memperpanjang masa panen secara signifikan. Alternatifnya, seluruh kepala selada juga bisa dipanen sekaligus jika dibutuhkan.

Selada membutuhkan media tanam yang gembur, kaya bahan organik, dan memiliki drainase yang baik. Konsistensi kelembaban tanah sangat penting; kekurangan air dapat menyebabkan selada cepat berbunga (bolting) dan daunnya menjadi pahit, mengurangi kualitas hasil panen.

Daun bawang adalah bumbu dapur esensial yang sangat mudah ditanam, bahkan dari sisa akarnya yang biasa dibuang. Jika ditanam dari sisa akar, daun bawang dapat dipanen kembali dalam waktu 3-4 minggu, menjadikannya salah satu tanaman sayur yang bisa dipanen setiap minggu dengan mudah.

Cara panen daun bawang agar bisa berulang kali adalah dengan memotong daunnya sekitar 2-3 cm di atas permukaan tanah. Pastikan untuk menyisakan bagian putih dengan akar agar daun baru dapat tumbuh kembali. Metode ini memungkinkan panen berkelanjutan dan sangat efisien. Daun bawang yang ditanam kembali dapat ditumbuhkan 3-5 kali, tergantung pada metode penanaman dan perawatannya.

Untuk menanam dari sisa akar, cukup potong bagian putih dengan akar sekitar 2-3 cm, lalu tanam di media tanam. Jaga media tanam agar selalu lembab untuk mendukung pertumbuhan yang optimal dan memastikan panen yang konsisten.

Seledri dikenal sebagai tanaman hijau yang banyak digunakan dalam masakan dan kaya akan manfaat kesehatan. Tanaman seledri umumnya siap panen sekitar 90 hingga 120 hari setelah tanam jika dipanen secara keseluruhan. Namun, untuk panen berkelanjutan, seledri dapat dipanen dengan metode selektif yang lebih efisien.

Metode panen selektif melibatkan pengambilan daun dan batang yang sudah cukup tua dan besar, sementara bagian tanaman yang masih muda dibiarkan tumbuh lebih lama. Cara ini membantu memperpanjang siklus hidup tanaman dan meningkatkan hasil produksi dalam jangka panjang. Panen tangkai demi tangkai juga merupakan cara yang ramah lingkungan dan bisa dilakukan berkali-kali tanpa merusak seluruh tanaman.

Setelah panen, seledri harus segera dibersihkan dan disimpan dalam wadah yang cukup terbuka untuk menjaga kelembapannya. Pemotongan seledri sebaiknya dilakukan dengan pisau tajam atau gunting tanaman agar tidak merusak batang atau akar lainnya, memastikan tanaman tetap sehat untuk panen berikutnya.

Kemangi adalah herba lezat yang mudah ditanam dan bisa digunakan dalam berbagai resep masakan, dari lalapan hingga bumbu. Waktu terbaik untuk panen kemangi yaitu saat tanaman sudah membuka setidaknya empat pasang daun, atau ketika tanaman memiliki tinggi antara 15 hingga 20 cm. Masa panen kemangi bisa diperkirakan saat tanaman berumur 60 hingga 70 hari setelah semai.

Untuk panen berkelanjutan, panen kemangi sebaiknya dilakukan dengan memetik daun yang segar, biasanya di bagian atas tanaman, atau dengan memangkas pucuk batang dan cabang. Pemetikan ini akan merangsang pertumbuhan yang sehat dan membuat tanaman menjadi lebih rimbun. Penting untuk tidak memangkas lebih dari sepertiga tinggi total tanaman agar tidak stres, dan singkirkan kuncup bunga sejak dini agar energi tanaman tetap terfokus pada pertumbuhan daun.

Panen paling baik dilakukan pada pagi hari saat daun masih segar dan sebelum tanaman berbunga, karena pada saat itu daun memiliki rasa paling kuat dan aromatik. Dengan strategi penanaman yang berkelanjutan, Anda dapat memastikan pasokan kemangi segar dari tanaman sayur yang bisa dipanen setiap minggu.

1. Tanaman sayur apa yang paling cepat panen di rumah?

Jawaban: Kangkung dan bayam menjadi yang tercepat, bisa dipanen dalam waktu 20-30 hari setelah tanam.

2. Apakah sayuran cepat panen bisa ditanam di pot?

Jawaban: Bisa. Banyak jenis seperti selada, sawi, dan tomat cherry tumbuh optimal di pot dengan media gembur dan sinar cukup.

3. Kapan waktu terbaik menanam sayur cepat panen di Indonesia?

Jawaban: Awal musim hujan atau saat cuaca stabil, karena kebutuhan air tercukupi dan suhu mendukung pertumbuhan.

4. Bagaimana cara agar sayuran cepat panen tumbuh subur?

Jawaban: Gunakan tanah gembur kaya kompos, siram teratur, dan berikan pupuk organik ringan setiap dua minggu.

5. Apakah tanaman sayur cepat panen cocok untuk dijadikan usaha kecil?

Jawaban: Sangat cocok, karena siklus tanam singkat membuat pasokan selalu tersedia dan keuntungan dapat diperoleh lebih cepat.