4 Cara Memasak Hemat Gas untuk Kebutuhan Sehari-hari, Tips Efisien di Dapur

Liputan6.com, Jakarta - Menghemat penggunaan gas elpiji saat memasak merupakan langkah krusial bagi setiap rumah tangga di Indonesia. Hal ini tidak hanya berdampak positif pada pengeluaran bulanan, tetapi juga berkontribusi pada efisiensi energi dan kelestarian lingkungan. Banyak keluarga kini mencari Cara Memasak Hemat Gas untuk Kebutuhan Sehari-hari agar lebih efisien.

Pemborosan gas seringkali terjadi tanpa disadari akibat kebiasaan yang kurang tepat di dapur. Padahal, dengan beberapa penyesuaian sederhana, penggunaan gas LPG dapat menjadi lebih efisien tanpa mengorbankan kualitas masakan yang dihasilkan. Liputan6 akan mengulas panduan lengkap untuk mencapai penghematan gas yang signifikan.

Dari persiapan bahan hingga teknik memasak, setiap langkah memiliki potensi untuk mengurangi konsumsi gas. Memahami prinsip dasar efisiensi panas dan memilih peralatan yang tepat adalah kunci utama. Simak ulasan lengkapnya sebagai berikut, Rabu (14/1/2026).

Salah satu kebiasaan yang sering menyebabkan pemborosan gas adalah menyalakan kompor sebelum semua bahan siap. Oleh karena itu, persiapan bahan makanan sebelum menyalakan kompor sangat penting untuk efisiensi. Menyiapkan semua bahan dan bumbu terlebih dahulu akan membuat waktu memasak lebih efisien dan menghindari pemborosan gas karena kompor menyala tanpa digunakan.

Rendam Bahan Makanan

Merendam bahan makanan tertentu seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan ketan hitam sebelum dimasak dapat membantu mempercepat proses pemasakan. Perendaman ini tidak hanya membuat makanan lebih cepat matang, tetapi juga membantu menjaga kandungan nutrisinya.

Potong Bahan Makanan

Selain itu, memotong bahan makanan dalam ukuran kecil juga akan mempercepat proses matang, sehingga mengurangi waktu memasak dan konsumsi gas. Semakin kecil potongan bahan makanan, semakin cepat pula proses matangnya.

Pengaturan api yang tepat adalah kunci dalam menghemat gas. Memasak dengan api besar cenderung membuang-buang gas karena panas menyebar ke luar panci dan tidak selalu membuat masakan lebih cepat matang, bahkan bisa membakar nutrisi. Sebaiknya gunakan api kecil hingga sedang untuk memasak, terutama setelah masakan mendidih, agar panas merata dan masakan matang sempurna tanpa boros gas.

Selalu gunakan tutup panci saat memasak. Menutup panci membantu menjaga panas tetap di dalam wadah, sehingga makanan lebih cepat matang dan mengurangi waktu memasak secara signifikan. Uap yang terperangkap di dalam panci juga membantu makanan matang lebih cepat dan merata, yang berarti konsumsi gas berkurang.

Pemilihan peralatan masak yang tepat sangat memengaruhi efisiensi penggunaan gas:

Ukuran Panci dan Wajan

Gunakan panci atau wajan dengan ukuran yang sesuai dengan besarnya api dan jumlah makanan yang dimasak. Panci yang terlalu besar untuk porsi kecil akan membuang banyak panas, sementara panci dengan dasar rata dan tebal akan mendistribusikan panas lebih merata. Panci berbahan dasar besi dan aluminium menghantarkan panas lebih baik dibandingkan stainless steel atau keramik, sehingga makanan lebih cepat matang.

Panci Presto

Panci presto atau pressure cooker adalah alat yang sangat efektif untuk menghemat gas, terutama untuk masakan yang memerlukan waktu lama seperti daging atau kacang-kacangan. Alat ini bekerja dengan meningkatkan tekanan di dalam panci, sehingga memasak makanan lebih cepat hingga lebih dari 50 persen. Saat menggunakan panci presto, mulailah dengan api besar hingga mendesis, lalu kecilkan api untuk melanjutkan proses memasak.

Metode Memasak

Metode memasak 5-30-7 adalah teknik yang sangat efisien untuk merebus daging agar cepat empuk dan hemat gas. Caranya adalah merebus daging selama 5 menit, lalu matikan api dan biarkan panci tertutup rapat selama 30 menit, kemudian masak lagi selama 7 menit. Proses pemasakan terus berlangsung selama 30 menit api kompor dimatikan berkat uap air yang terperangkap di dalam panci.

Memasak dalam jumlah banyak sekaligus atau batch cooking adalah strategi efektif untuk menghemat gas. Daripada memasak sedikit-sedikit berkali-kali, lebih baik masak dalam jumlah besar untuk stok beberapa hari. Setelah matang, makanan bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan secukupnya saat akan disantap, sehingga mengurangi frekuensi menyalakan kompor.

Manfaatkan Sisa Panas

Manfaatkan panas sisa atau panas residual setelah kompor dimatikan untuk menyelesaikan proses memasak atau menghangatkan makanan. Misalnya, setelah air mendidih, matikan api dan biarkan bahan makanan matang dengan panas yang terperangkap. Metode ini memanfaatkan panas residual untuk melunakkan serat daging, sehingga menghemat penggunaan gas dan waktu memasak.

Rencana Menu Masakan

Perencanaan menu masakan sehari-hari dapat membantu mengatur penggunaan gas. Selain itu, pastikan bahan makanan beku, terutama daging, sudah dicairkan atau bersuhu ruang sebelum dimasak. Memasukkan daging beku langsung ke panci akan membuang-buang gas karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Hindari juga sering membuka penutup oven atau panci, karena setiap kali dibuka, suhu panas di dalamnya akan menurun dan memerlukan gas tambahan untuk kembali mencapai suhu yang diinginkan.

1. Mengapa penting menghemat gas saat memasak?

Jawaban: Menghemat gas penting untuk mengurangi pengeluaran bulanan rumah tangga dan berkontribusi pada efisiensi energi serta pelestarian lingkungan.

2. Apa saja persiapan awal yang bisa dilakukan untuk menghemat gas?

Jawaban: Siapkan semua bahan sebelum menyalakan kompor, rendam biji-bijian atau kacang-kacangan, dan potong bahan makanan dalam ukuran kecil.

3. Bagaimana cara mengatur api kompor agar hemat gas?

Jawaban: Gunakan api kecil hingga sedang, terutama setelah masakan mendidih, dan hindari api besar yang membuang panas ke luar panci.

4. Apakah penggunaan panci presto bisa menghemat gas?

Jawaban: Ya, panci presto sangat efektif menghemat gas karena mempercepat waktu memasak hingga lebih dari 50% dengan meningkatkan tekanan di dalamnya.

5. Apa itu metode memasak 5-30-7 untuk hemat gas?

Jawaban: Metode 5-30-7 adalah merebus daging 5 menit, matikan api dan diamkan 30 menit, lalu masak lagi 7 menit, memanfaatkan panas sisa untuk mematangkan.