Cara Merebus Bihun Anti Lembek dan Lengket Tanpa Minyak Goreng, Ternyata Pakai 2 Bahan Ini

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang tak suka bihun? Bahan makanan kenyal dari tepung beras ini jadi primadona berbagai masakan, dari bihun goreng hingga sup bihun ayam. Namun, seringkali kita menemui masalah: bihun menjadi lembek dan lengket setelah direbus. Banyak yang menambahkan minyak saat merebus, namun hal ini justru membuat bihun licin dan tak menyerap bumbu dengan sempurna. Untungnya, ada trik sederhana untuk mendapatkan bihun yang kenyal, terpisah, dan siap diolah!

Kali ini kita akan membahas teknik tepat merebus bihun agar teksturnya tetap sempurna. Dengan trik sederhana menggunakan air mendidih dan garam, Anda bisa menghindari bihun lembek dan lengket tanpa perlu minyak goreng. Ikuti langkah-langkahnya dan nikmati kelezatan bihun dalam berbagai hidangan favorit Anda!

"Menggunakan air mendidih dan garam adalah kuncinya," ungkap salah satu pengguna YouTube. Dengan teknik ini, bihun akan matang sempurna, tidak lembek, dan tetap kenyal. Siap-siap untuk membuat berbagai hidangan bihun yang lezat dan menggugah selera!

Bihun, meskipun bahan makanan sederhana, seringkali menjadi kendala saat diolah. Teksturnya yang lembut mudah sekali menjadi lembek dan menggumpal jika proses perebusan tidak tepat. Salah satu kesalahan umum adalah merebus bihun terlalu lama atau dengan api yang terlalu besar.

Menambahkan minyak goreng saat merebus juga menjadi kesalahan yang sering dilakukan. Alih-alih mencegah lengket, minyak justru membuat bihun menjadi licin dan sulit menyerap bumbu. Akibatnya, cita rasa masakan pun kurang maksimal.

Merendam bihun terlalu lama dalam air dingin juga bisa menyebabkan teksturnya menjadi lembek dan kurang kenyal. Oleh karena itu, penting untuk memahami teknik merebus bihun yang tepat agar hasilnya sesuai harapan.

Untuk mendapatkan bihun yang kenyal dan tidak lengket, kunci utamanya adalah menggunakan air mendidih yang telah dicampur garam dapur. Garam berperan penting dalam mempertahankan struktur bihun dan memastikan kematangannya merata.

Suhu air yang tepat sangat krusial. Air mendidih yang telah diberi garam akan memiliki suhu sedikit lebih tinggi daripada air biasa, sehingga proses pemasakan bihun menjadi lebih optimal. Bihun akan matang sempurna tanpa perlu direbus terlalu lama.

Dengan teknik ini, Anda akan mendapatkan bihun yang teksturnya pas: kenyal, terpisah, dan siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selamat mencoba!

Langkah-langkah Merebus Bihun dengan Tepat

Merebus bihun dengan benar sangat penting agar teksturnya tetap kenyal dan tidak terlalu lembek. Berikut langkah-langkah yang bisa Anda ikuti untuk mendapatkan hasil terbaik.

• Gunakan 1 liter air untuk setiap 200 gram bihun.
• Tambahkan 2 sendok teh garam ke dalam air sebelum dipanaskan.
• Panaskan air hingga benar-benar mendidih.
• Matikan api, masukkan bihun kering, dan pastikan terendam sempurna.
• Tutup panci dan diamkan selama 2-3 menit.
• Aduk perlahan dengan sumpit atau garpu untuk memisahkan bihun.
• Tiriskan tanpa perlu membilas dengan air dingin.

Beberapa kesalahan umum seringkali menyebabkan bihun menjadi lembek dan lengket. Hindari merendam bihun terlalu lama dalam air dingin, karena hal ini akan membuat bihun menjadi lembek dan kehilangan kekenyalannya.

Jangan menambahkan minyak goreng saat merebus bihun. Minyak justru akan membuat bihun menjadi licin dan sulit menyerap bumbu. Hal ini akan berpengaruh pada cita rasa masakan.

Hindari merebus bihun dalam air mendidih tanpa mematikan api terlebih dahulu. Proses perebusan yang terlalu lama akan membuat bihun menjadi terlalu matang dan lembek.

Mengaduk bihun terlalu sering juga harus dihindari. Pengadukan yang terlalu sering dan kasar dapat membuat bihun patah dan menggumpal.

Jika setelah 3 menit bihun masih terasa keras, Anda bisa menambahkan air mendidih baru dan merendamnya kembali selama 1 menit. Pastikan untuk tidak mengaduk terlalu keras agar bihun tidak patah.

Perhatikan rasio air dan bihun yang tepat. Gunakan 1 liter air untuk setiap 200 gram bihun untuk hasil terbaik. Dengan perbandingan yang tepat, bihun akan matang sempurna dan memiliki tekstur yang ideal.

Jangan ragu untuk menyesuaikan waktu perendaman sesuai dengan tekstur bihun yang diinginkan. Setiap merek bihun mungkin memiliki karakteristik yang sedikit berbeda.

Untuk menjaga tekstur bihun tetap kenyal, sebaiknya segera olah bihun setelah ditiriskan. Jika tidak langsung digunakan, taburi sedikit tepung beras untuk mencegah bihun lengket.

Hindari menyimpan bihun yang sudah direndam terlalu lama, karena teksturnya akan berubah dan menjadi lembek. Simpan bihun dalam keadaan kering dan di tempat yang sejuk dan kering.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati bihun dengan tekstur yang sempurna dalam berbagai hidangan lezat. Selamat memasak!

Bihun Goreng Spesial

Bihun goreng spesial adalah hidangan sederhana namun lezat yang cocok untuk segala suasana. Dengan kombinasi bumbu yang pas, hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan nikmat.

Bahan:

• 200 gram bihun
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram udang kupas
• 2 batang daun bawang, iris
• 100 gram kol, iris
• 2 batang seledri
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rendam bihun dengan metode yang sudah dijelaskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan telur dan buat orak-arik.
4. Tambahkan udang dan sayuran.
5. Masukkan bihun, kecap, dan bumbu lainnya.
6. Aduk rata hingga semua bumbu meresap.

Sup Bihun Ayam

Sup bihun ayam adalah pilihan hidangan hangat yang lezat dan menyehatkan. Perpaduan kaldu gurih, ayam, dan sayuran membuatnya sempurna untuk dinikmati kapan saja.

Bahan:

• 200 gram bihun
• 200 gram daging ayam, potong dadu
• 2 wortel, potong bulat
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• Garam dan merica secukupnya
• 1.5 liter air kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Rebus kaldu ayam dengan bawang putih dan jahe.
2. Masukkan ayam dan biarkan hingga empuk.
3. Tambahkan wortel dan masak hingga lunak.
4. Masukkan bihun yang sudah direndam.
5. Terakhir, tambahkan daun bawang dan seledri sebelum disajikan.

Bihun Kuah Laksa

Bihun kuah laksa menghadirkan cita rasa khas dengan kuah santan yang gurih dan aroma rempah yang kaya. Hidangan ini cocok dinikmati hangat dengan tambahan tauge dan daun kemangi untuk kesegaran ekstra.

Bahan:

• 200 gram bihun
• 200 gram udang
• 2 buah tahu, potong dadu
• 200 ml santan kental
• Tauge secukupnya
• Daun kemangi

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan santan dan air secukupnya.
3. Masukkan udang dan tahu, masak hingga matang.
4. Terakhir, masukkan bihun yang sudah direndam.
5. Sajikan dengan tauge dan daun kemangi.