5 Makanan yang Tidak Boleh Dimasak dengan Slow Cooker

Liputan6.com, Jakarta Sekarang, orang-orang menganggapnya biasa saja, tetapi ketika slow cooker pertama kali dipasarkan secara massal pada tahun 1970-an, slow cooker benar-benar merevolusi dapur. Dengan mentalitas "siap-dan-lupakan", slow cooker menghemat banyak waktu untuk menyiapkan makanan di dunia yang berubah dengan cepat dan terus-menerus. 

Slow cooker membantu gelombang perempuan memasuki dunia kerja untuk pertama kalinya, membantu mereka memperoleh penghasilan sekaligus memasak.

Meskipun juru masak rumahan sangat bergantung pada slow cooker, ada beberapa makanan yang tidak cocok dimasak dengan alat masak di atas meja. Berikut ini adalah makanan yang harus Anda jauhkan dari slow cooker, mulai dari yang mengganggu hingga berbahaya. Dihimpun dari All Recipes, ini dia.

Memasukkan daging beku langsung ke dalam slow cooker dapat membuat orang sakit parah. Memulai dengan daging beku amat berbahaya karena dapat memperpanjang proses pencairan, sehingga tetap berada di zona berbahaya tempat bakteri berkembang biak untuk waktu yang tidak aman. Biarkan daging beku mencair di lemari es semalaman sebelum menambahkannya ke makanan Anda—dan saat Anda melakukannya, bagi potongan daging yang besar terlebih dahulu.

Makanan pokok bertepung seperti pasta dan nasi matang relatif cepat, sementara slow cooker tidak dikenal karena hasilnya yang cepat. Meskipun slow cooker bagus untuk membuat daging padat atau sayuran akar tebal menjadi empuk, slow cooker membuat nasi dan pasta bertekstur lembek—yang, jika Anda menginginkannya, bagus, tetapi dalam kebanyakan kasus mungkin tidak. Untuk hasil terbaik, siapkan nasi dan pasta secara terpisah, di atas kompor, dan tambahkan ke hidangan sebelum disajikan.

Slow cooker tidak menghasilkan makanan yang renyah. Sama sekali tidak, kecuali Anda tidak punya pilihan lain dan hanya menggunakan slow cooker untuk menumis. Ada beberapa pengecualian untuk aturan ini (jika Anda menggunakan sepotong daging asap untuk membumbui sup atau semangkuk kacang, misalnya), tetapi kecuali Anda menyukai daging asap yang lembek, simpan apa pun yang renyah untuk air fryer.

Meskipun menambahkan rempah segar dan sayuran empuk seperti asparagus dan bayam ke makanan yang dimasak dengan slow cooker tidak buruk secara teori, hasilnya mengecewakan dalam praktik. Makanan tersebut akan menjadi lembek, dan rasa serta nutrisinya akan berkurang seiring waktu memasak yang lama. Jika Anda harus menambahkan rempah dan sayuran ini, pastikan untuk melakukannya di akhir, atau bahkan sebagai hiasan.