7 Resep Makanan Sehat untuk Penderita Asam Urat dan Kolesterol Tinggi, Mudah dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Bagi penderita asam urat dan kolesterol tinggi, menjaga pola makan yang sehat sangat penting untuk mengelola kondisi tubuh dan mencegah komplikasi lebih lanjut. Memilih makanan yang tepat dapat membantu mengurangi gejala serta mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Beberapa jenis makanan yang bermanfaat bagi penderita asam urat dan kolesterol tinggi antara lain buah-buahan segar, labu siam, sawi hijau, sawi putih, terong, wortel, tomat, kentang, talas, serta sayuran berdaun gelap seperti daun kelor. Makanan-makanan ini kaya akan nutrisi dan memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol serta mengurangi peradangan dalam tubuh.

Berikut adalah daftar menu makanan yang direkomendasikan untuk penderita asam urat dan kolesterol, yang bisa membantu menjaga kondisi kesehatan Anda dirangkum pada Kamis (6/3/2025).

Bahan-bahan:

• 4 gelas campuran sayuran segar (bayam, selada, kale, arugula)
• 1 buah jeruk, kupas dan iris tipis
• 1/4 gelas potongan almond panggang
• 1/4 gelas potongan alpukat matang
• 2 sendok makan biji rami
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok teh madu
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci semua jenis sayuran, seperti bayam, selada, kale, dan arugula untuk menciptakan variasi tekstur dan cita rasa yang beragam.
2. Masukkan semua sayuran segar ke dalam mangkuk besar.Taburkan potongan jeruk, irisan almond panggang, irisan alpukat, dan biji rami di atas campuran sayuran.
3. Siapkan saus dalam mangkuk kecil dengan mencampurkan perasan jeruk lemon segar, minyak zaitun extra virgin, madu, garam, dan merica hingga merata.
4. Siramkan saus yang sudah disiapkan di atas sayuran dan bahan lainnya di dalam mangkuk besar.
5. Aduk secara lembut agar saus merata dengan semua komponen di dalam mangkuk.
6. Sajikan segera sebagai hidangan utama yang lezat dan sehat.

Resep Tumis Sawi Caisim Bumbu Bawang

Bahan:

• 1 ikat sawi hijau
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi, gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
• Air dan minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Potong sawi hijau menjadi kecil dan bersihkan dengan baik. Iris bawang putih dan bawang merah tipis-tipis.
2. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup, lalu tumis kedua jenis bawang tersebut hingga aromanya tercium sedap.
3. Tambahkan cabai rawit yang sudah dipotong serong dan terasi, kemudian tumis sebentar.
4. Setelah kedua bahan tersebut mulai berubah warna menjadi cokelat, masukkan potongan sawi hijau dan tumis hingga layu sedikit.
5. Campurkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya, lalu aduk hingga merata. Jika teksturnya terlalu kering, tambahkan sedikit air.
6. Lakukan tes rasa, dan jika sudah sesuai serta sawinya sudah empuk, angkat dari api.
7. Sajikan tumis sawi hijau ini bersama nasi hangat dan hidangan favorit Anda.

Resep Tumis Sawi Putih Wortel Lada Bawang

Bahan:

• 5 lembar sawi putih (potong sesuai selera)
• Minyak sayur (secukupnya)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 5 buah cabai rawit (iris serong)
• Garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga tercium aroma yang harum.
2. Setelah itu, campurkan potongan cabai rawit dan irisan sawi putih ke dalam tumisan tersebut. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
3. Tambahkan garam, gula, dan bubuk kaldu ayam secukupnya sesuai dengan selera Anda.
4. Lanjutkan proses memasak selama sekitar 10 menit hingga sawi menjadi layu dan matang serta bumbu meresap sempurna ke dalam sayuran.
5. Lakukan pengecekan terhadap rasa, lalu angkat tumisan sawi jika sudah matang secara sempurna.Siapkan untuk disajikan selagi masih dalam keadaan hangat.

Sup ini rendah purin dan kaya serat, sehingga baik untuk kesehatan jantung dan mengurangi risiko peradangan akibat asam urat.Bahan:

• 1 buah labu siam, potong dadu
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt lada hitam
• 1/2 sdt garam (gunakan secukupnya)
• 500 ml air kaldu sayur
• 1 sdt minyak zaitun

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan wortel, aduk rata. Tuangkan air kaldu sayur, tambahkan garam dan lada hitam.
3. Masak hingga sayuran empuk. Sajikan sup dengan taburan daun bawang untuk menambah rasa.

5. Ikan Kukus dengan Sambal Tomat

Ikan kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung, dan dikukus agar lebih sehat tanpa minyak berlebih.Bahan:

• 1 ekor ikan kembung atau kakap, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Bahan Sambal Tomat:
• 1 buah tomat merah, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt minyak zaitun
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, garam, dan lada hitam, diamkan selama 10 menit. Kukus ikan selama 15-20 menit hingga matang.
2. Untuk sambal tomat, tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum.
3. Tambahkan tomat cincang, masak hingga lembut, lalu beri garam secukupnya.
4. Sajikan ikan kukus dengan sambal tomat dan taburan daun bawang.

6. Salad Sayuran dengan Dressing Lemon

Salad ini penuh dengan antioksidan dan serat, baik untuk mengontrol kadar kolesterol serta membantu tubuh mengeluarkan asam urat berlebih.Bahan:

• 1 genggam daun kelor atau bayam
• 1/2 buah mentimun, iris tipis
• 1/2 buah tomat, potong kecil
• 1/2 buah alpukat, potong dadu
• 1 sdm biji chia atau biji rami (opsional)
• Bahan Dressing:
• 1 sdm perasan lemon
• 1 sdt madu
• 1 sdt minyak zaitun
• 1/2 sdt lada hitam

Cara Membuat:

1. Campurkan semua sayuran dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk kecil, aduk rata bahan dressing.
2. Siram dressing di atas salad, aduk rata. Sajikan segera sebagai pendamping makan utama.

7. Resep Pecak Terong Tanpa Santan

Bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang
• 50 gram kacang tanah goreng
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk limau
• Garam dan gula secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Panggang terong sampai lunak dan matang, lalu kupas kulitnya serta buang tangkainya.Hancurkan bawang putih, cabai rawit, kencur, dan daun jeruk.
2. Campurkan kacang goreng yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tuangkan air secukupnya.
3. Aduk terong dengan campuran bumbu kacang. Terong pecak ini nikmat disajikan dengan nasi putih yang masih hangat.