Cara Merebus Jengkol Agar Empuk dan Bebas Bau dalam 30 Menit dengan 2 Bahan Rahasia Ini

Liputan6.com, Jakarta Jengkol adalah salah satu makanan khas yang memiliki banyak penggemar, tetapi proses pengolahannya sering kali menjadi tantangan. Teksturnya yang alot membuatnya sulit dikunyah jika tidak diolah dengan benar, sementara bau khasnya yang menyengat bisa mengurangi selera makan. Banyak orang memilih menggunakan panci presto untuk mempercepat proses perebusan, namun tidak semua memiliki alat tersebut di rumah.

Untungnya, ada cara sederhana untuk membuat jengkol cepat empuk dan bebas bau tanpa perlu merendamnya terlebih dahulu. Dengan menggunakan bahan tambahan seperti kopi dan daun salam, serta teknik perebusan yang tepat, jengkol bisa diolah dengan lebih efisien, hemat gas, dan tetap lezat.

Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai metode efektif untuk mengolah jengkol dengan hasil yang lebih baik. Mari simak langkah-langkahnya!

Jengkol sering kali tetap alot meski sudah direbus lama. Hal ini disebabkan oleh kandungan serat yang tinggi dalam jengkol, sehingga memerlukan teknik khusus untuk melunakkannya.

Selain itu, jika tidak diolah dengan benar, bau jengkol bisa semakin menyengat. Penting untuk memilih metode perebusan yang tepat agar hasilnya maksimal dan tidak mengganggu selera makan.

Teknik yang tepat dapat mengurangi waktu memasak dan meningkatkan rasa, menjadikan jengkol lebih lezat saat disajikan.

Metode perebusan tanpa panci presto memiliki kelebihan tersendiri. Salah satunya adalah hemat gas dan waktu, karena kita dapat memanfaatkan teknik sederhana yang efektif.

Perbandingan dengan cara konvensional lainnya menunjukkan bahwa dengan teknik ini, jengkol bisa direbus dalam waktu sekitar 30 menit. Waktu yang dibutuhkan lebih singkat dibandingkan metode biasa yang bisa memakan waktu lebih dari satu jam.

Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menikmati jengkol empuk dan lezat tanpa harus menunggu lama.

Kopi memiliki manfaat luar biasa dalam menghilangkan bau jengkol. Menurut beberapa sumber, menambahkan 1 sendok makan kopi bubuk saat merebus dapat membantu menetralisir aroma tajam jengkol.

Daun salam juga berperan penting dalam menambah aroma dan mempercepat empuknya jengkol. Kombinasi kedua bahan ini sangat efektif untuk mendapatkan hasil optimal saat memasak jengkol.

Dengan menggunakan bahan alami ini, Anda tidak hanya mendapatkan jengkol yang empuk, tetapi juga aromanya yang lebih sedap.

Pertama-tama, rebus jengkol dengan tambahan kopi dan daun salam. Masukkan jengkol yang sudah dicuci bersih ke dalam panci berisi air mendidih dan tambahkan bahan-bahan tersebut.

Selama proses perebusan, penting untuk menutup panci agar uap panas dapat membantu melunakkan jengkol. Durasi perebusan yang tepat adalah sekitar 15 menit.

Setelah itu, tiriskan jengkol dan bilas di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa kopi yang menempel.

Penting untuk membilas jengkol setelah tahap pertama perebusan. Ini membantu menghilangkan sisa-sisa kopi dan mengurangi bau yang tersisa.

Setelah dibersihkan, kupas kulit jengkol sebelum masuk ke tahap perebusan berikutnya. Ini adalah langkah penting untuk memastikan jengkol benar-benar bebas dari bau tak sedap.

Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan jengkol yang lebih bersih dan siap untuk diolah lebih lanjut.

Pada tahap perebusan kedua, gunakan air baru untuk memastikan jengkol benar-benar bebas dari bau. Tambahkan lagi daun salam untuk meningkatkan aroma saat perebusan.

Durasi perebusan kali ini juga sekitar 15 menit, dan pastikan panci tetap tertutup. Hal ini membantu jengkol matang merata dan lebih lembut.

Tips tambahan: Anda bisa menambahkan sedikit cuka atau air jeruk nipis untuk hasil yang lebih maksimal dalam menghilangkan bau.

Setelah direbus, sebaiknya kupas kulit jengkol untuk mengurangi bau. Kulit jengkol yang tidak dibersihkan bisa menyimpan aroma yang kurang sedap.

Cara mengupasnya cukup mudah; Anda bisa menggunakan pisau untuk memudahkan proses ini. Pastikan untuk tidak merusak tekstur jengkol saat mengupasnya.

Dengan mengupas kulit jengkol, Anda akan mendapatkan jengkol yang lebih bersih dan siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan.

Setelah jengkol direbus dan dibersihkan, saatnya mengolahnya menjadi hidangan lezat. Anda bisa menggunakan berbagai bumbu sesuai selera, seperti sambal, rendang, atau semur.

Teknik memasak lanjutan seperti menumis atau menggoreng juga dapat meningkatkan rasa jengkol. Inspirasi menu jengkol sangat beragam, dan Anda bisa menyesuaikannya dengan selera keluarga.

Dengan mengikuti metode ini, Anda bisa menikmati jengkol empuk, bebas bau, dan tetap hemat gas tanpa perlu menggunakan panci presto. Yuk, coba trik ini di rumah dan rasakan perbedaannya!