Trik Sederhana Masak Daun Kenikir, Tetap Hijau dan Lembut dengan Dua Bahan Dapur

Liputan6.com, Jakarta Selain sering dijadikan lalapan, daun kenikir juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan dan camilan, seperti sayur pecel, telur dadar, gulai, tumis kenikir, hingga keripik. Dilansir dari Halodoc, daun kenikir kaya akan nutrisi, termasuk serat, protein, serta berbagai vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan pencernaan.

Namun, agar tetap nikmat dan bernutrisi, daun kenikir perlu direbus dengan cara yang benar. Jika tidak, teksturnya bisa menjadi keras dan warnanya menghitam. Menariknya, pemilik kanal YouTube Dapur Ndeso Umi Muna membagikan tips sederhana untuk merebus daun kenikir agar tetap empuk dan hijau segar. Caranya cukup menggunakan dua bahan dapur, yaitu garam dan soda kue.

Berikut informasi lengkap yang dirangkum pada Selasa (4/3/2025).

Pertama-tama rebus air terlebih dahulu dengan takaran yang agak banyak dalam wajan hingga mendidih. Setelah itu, tuangkan 1 sdt garam dan ½ sdt soda kue. Cukup biarkan saja untuk larut dalam rebusan dan tidak usah diaduk.

Melansir dari thermtest, penggunaan garam dalam rebusan dapat meningkatkan titik didih. Dengan begitu, daun kenikir yang direbus dapat matang dengan cepat.

Langkah selanjutnya adalah masukkan daun kenikir ke dalam rebusan air yang sudah dicampur garam dan soda kue tadi.

Sebelum itu, pastikan daun kenikir yang digunakan sudah dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu hingga bersih.

Setelah memasukkan daun kenikir ke dalam rebusan, aduk daun kenikir dengan capitan hingga terendam secara merata

Karena sudah menggunakan garam, maka jangan diaduk lama-lama. Jika dirasa daun kenikir sudah cukup empuk langsung matikan kompor agar tidak overcooked dan menghitam.

Berapa Lama Merebus Daun Kenikir?

Langkah pertama dalam pembuatan ini adalah mencuci bersih daun kenikir yang segar, kemudian rebus 300 ml air. Setelah itu, tambahkan daun kenikir ke dalam air yang telah direbus tersebut dan biarkan mendidih selama 10 menit atau sampai daun kenikir menjadi cukup empuk.

Bagaimana Cara Mengonsumsi Daun Kenikir?

Selain dimakan sebagai urap atau lalapan, kenikir juga dapat diolah menjadi minuman teh. Cara pengolahannya adalah dengan merebus daun kenikir dan kemudian meminum air rebusan sebagai teh herbal.

Apakah Daun Kenikir Boleh Dimakan oleh Penderita Asam Urat?

Penelitian ini bertujuan untuk menguji efek ekstrak daun kenikir terhadap penurunan kadar asam urat pada tikus yang dijadikan subjek eksperimen, dengan allopurinol digunakan sebagai kontrol. Selain itu, daun kenikir juga dipercaya memiliki manfaat sebagai obat untuk asam urat, meningkatkan nafsu makan, mengatasi masalah lambung yang lemah, serta memperkuat tulang dan mengusir serangga.

Apa Manfaat daun Kenikir untuk Tubuh?

Kegunaan daun kenikir bagi kesehatan tubuh sangatlah signifikan, terutama dalam pencegahan penyakit-penyakit kronis seperti masalah jantung serta kanker. Ini disebabkan oleh kandungan antioksidan yang melimpah dalam daun kenikir.

Bolehkah Minum Air Rebusan Daun Kenikir?

Anda dapat memanfaatkan daun kenikir untuk membuat rebusan yang kemudian bisa diminum. Prosesnya cukup sederhana: Cuci bersih daun kenikir menggunakan air mengalir. Siapkan panci dengan air matang, lalu tambahkan sedikit garam ke dalam.

Bolehkah Minum Air Rebusan Daun Kenikir?

Anda dapat memanfaatkan daun kenikir untuk membuat rebusan yang kemudian bisa diminum. Prosesnya cukup sederhana: Cuci bersih daun kenikir menggunakan air mengalir. Siapkan panci dengan air matang, lalu tambahkan sedikit garam ke dalam..