Cara Menggoreng Jamur Krispi Agar Minim Minyak dan Tetap Renyah Hingga 2 Bulan

14 hours ago 6

Liputan6.com, Jakarta Jamur krispi adalah camilan lezat yang disukai banyak orang. Namun, sering kali jamur krispi kehilangan kerenyahannya hanya beberapa jam setelah digoreng. Hal ini bisa terjadi karena penyerapan minyak yang berlebihan atau penyimpanan yang kurang tepat. Untungnya, ada trik khusus yang bisa membuat jamur krispi tetap renyah hingga dua bulan dan minim minyak. Trik ini dibagikan oleh seorang warganet, Hasan, melalui unggahan di YouTube pribadinya. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa menikmati jamur krispi lebih lama tanpa harus khawatir teksturnya menjadi lembek.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (17/3/2025) mengenai langkah-langkah dan tips lengkap untuk menggoreng jamur krispi agar hasilnya lebih renyah, minim minyak, dan tahan lama.

Rahasia Jamur Krispi Tetap Renyah hingga 2 Bulan

Mengapa jamur krispi sering cepat melempem? Salah satu penyebabnya adalah minyak berlebih yang membuat jamur menyerap kelembapan. Trik khusus dari Hasan agar jamur tetap kriuk dalam waktu lama adalah dengan meniriskan minyak dengan tepat dan menyimpannya dalam wadah kedap udara.

Persiapan: Memilih Jamur yang Tepat untuk Hasil Krispi Maksimal

Ilustrasi jamur tiram (Image by Jeno Szabo on Pixabay)... Selengkapnya

Jenis jamur terbaik untuk dibuat krispi adalah jamur tiram, tetapi jamur shiitake dan jamur kuping juga bisa digunakan. Ciri-ciri jamur segar yang wajib diperhatikan adalah warna yang bersih, kenyal saat dipegang, dan tidak berbau busuk. Jika ingin menyimpan jamur, jangan dicuci dulu, cukup simpan dalam wadah berlubang di kulkas.

Teknik Pengolahan Awal: Hilangkan Bau Langu & Kurangi Kadar Air

Ilustrasi jamur yang telah ditiriskan dari air garam (Image by The Hasan Video on YouTube)... Selengkapnya

Mencuci dan merendam jamur di air garam sangat penting untuk menghilangkan bau langu. Setelah itu, tiriskan jamur dengan cara diremas agar kadar air berkurang secara optimal.

Rahasia Adonan Tepung: Kombinasi yang Membuat Jamur Krispi Tahan Lama

Ilustrasi adonan tepung untuk jamur krispi (Image by The Hasan Video on YouTube)... Selengkapnya

Campuran tepung yang digunakan Hasan untuk tekstur renyah adalah tepung terigu protein tinggi, tepung beras, dan tepung maizena. Alternatif variasi tepung untuk rasa yang lebih lezat bisa menggunakan tepung roti atau mencampur tepung beras dan sagu. Jangan lupa tambahkan bumbu rahasia agar jamur makin nikmat, seperti bubuk cabai atau kari.

Cara Menggoreng Jamur Krispi agar Tidak Berminyak Berlebihan

Ilustrasi menggoreng jamur krispi (Image by The Hasan Video on YouTube)... Selengkapnya

Suhu dan jenis minyak yang ideal untuk menggoreng jamur adalah minyak panas dengan api sedang. Teknik mencelupkan jamur ke dalam adonan basah dan kering harus dilakukan dengan hati-hati, dan jangan lupa untuk mengaduk jamur saat digoreng supaya hasilnya merata.

Trik Meniriskan Minyak agar Jamur Krispi Awet & Tidak Tengik

Ilustrasi meniriskan minyak pada jamur (Image by The Hasan Video on YouTube)... Selengkapnya

Metode oven untuk hasil yang lebih kering adalah dengan memanggang jamur di suhu 140-150 derajat Celsius selama 40-60 menit. Alternatif tanpa oven adalah menggunakan toples bertutup rapat yang dialasi tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Cara Penyimpanan yang Benar agar Jamur Krispi Tahan Lama

Ilustrasi penyimpanan jamur agar tetap krispi (Image by The Hasan Video on YouTube)... Selengkapnya

Pilihan wadah terbaik untuk menyimpan jamur krispi adalah toples kedap udara atau plastik ziplock. Faktor suhu dan lingkungan sangat berpengaruh dalam menjaga kerenyahan jamur. Hindari kesalahan umum yang membuat jamur cepat melempem, seperti menyimpan di tempat lembap.

Eksperimen Variasi Rasa: Inovasi Jamur Krispi yang Lebih Menarik

Menambahkan bubuk cabai, kari, atau rumput laut untuk cita rasa unik bisa membuat jamur krispi lebih menarik. Campuran keju parmesan juga bisa ditambahkan untuk sensasi lebih gurih. Dengan mencoba berbagai campuran tepung ini, kamu tidak akan bosan makan jamur krispi dan hasil masakanmu lebih variatif.

Read Entire Article