Cara Membuat Es Cendol Santan untuk Buka Puasa, Ide Menu Takjil Segar

Liputan6.com, Jakarta Es cendol santan adalah minuman segar yang selalu menjadi favorit saat bulan Ramadan. Perpaduan cendol kenyal, kuah santan yang gurih, dan manisnya gula merah menciptakan harmoni rasa yang menyegarkan, cocok untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa. Teksturnya yang unik serta aroma pandan yang khas membuat es cendol bukan hanya sekadar pelepas dahaga, tetapi juga menghadirkan sensasi kenikmatan yang istimewa di setiap tegukan.

Daripada harus membeli di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat. Selain lebih hemat, membuat es cendol sendiri juga memastikan kualitas bahan yang digunakan tetap segar dan higienis. Dengan mengikuti resep yang tepat, kamu bisa mendapatkan es cendol yang kenyal sempurna, kuah santan yang tidak pecah, dan rasa manis yang pas.

Liputan6.com telah merangkum informasi melalui berbagai sumber, pada Senin (17/3/2025). Yuk, simak resep es cendol santan berikut!

Menikmati es cendol santan saat berbuka puasa menambah kepuasan dan kesegaran maksimal. Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es cendol santan di rumah.

Bahan cendol:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 600 ml air pandan (dibuat dari 5 lembar daun pandan + 600 ml air yang diblender dan disaring)
• 1/2 sdt garam
• Es batu secukupnya

Bahan kuah santan:

• 500 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan gula merah cair:

• 200 gram gula merah yang disisir halis
• 100 mo air
• 1 lembar daun pandan

Rahasia cendol yang kenyal terletak pada perbandingan tepung dan cara memasaknya. Simak langkah-langkah berikut agar hasilnya sempurna.

Cara membuat cendol:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air pandan, dan garam dalam panci.
2. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan kalis.
3. Siapkan wadah berisi air es, tuang adonan ke dalam cetakan cendol, tekan hingga membentuk butiran cendol yang jatuh ke air es.
4. Diamkan beberapa menit, lalu tiriskan.

Memasak santan membutuhkan teknik khusus agar tidak pecah. Tambahkan daun pandan dan aduk terus dengan api kecil untuk hasil yang creamy dan lembut. Cara membuat kuah santan untuk es cendol santan:

1. Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih.
2. Aduk terus agar santan tidak pecah, lalu angkat dan dinginkan.

Gula merah harus direbus dengan takaran air yang tepat agar menghasilkan rasa yang seimbang dan tidak terlalu encer atau terlalu pekat. Cara membuat gula merah cair:

1. Rebus gula merah yang disisir halus dengan air dan daun pandan hingga larut.
2. Saring dan biarkan dingin sebelum digunakan.

Cara menyusun lapisan es cendol, es batu, santan, dan gula merah mempengaruhi tampilan dan rasa. Ikuti cara penyajian yang benar untuk tampilan yang menggoda.

1. Masukkan cendol ke dalam gelas, tambahkan es batu, siram dengan santan, lalu tuang gula merah cair.
2. Sajikan dingin untuk sensasi segar maksimal!

Selain es cendol santan, terdapat variasi es cendol lainnya yang bisa dicoba untuk berbuka puasa. Es cendol nangka menjadi salah satu variasi yang wajib dicoba bagi pencinta rasa manis alami. Potongan nangka yang harum dan legit memberikan sentuhan khas yang membuat es cendol semakin nikmat. 

Bagi yang suka rasa creamy dan legit, es cendol durian adalah pilihan yang tepat. Durian yang memiliki tekstur lembut berpadu sempurna dengan santan. Aroma khas durian yang kuat juga menambah daya tarik bagi pencinta buah ini. Tak heran jika es cendol durian sering menjadi varian favorit bagi mereka yang ingin menikmati minuman segar dengan cita rasa yang lebih mewah.

Sementara itu, bagi yang menginginkan variasi yang lebih lembut dan bergizi, es cendol alpukat bisa menjadi pilihan. Alpukat yang dihaluskan atau dipotong-potong menambah tekstur creamy tanpa mengurangi kesegaran dari es cendol itu sendiri. Selain itu, alpukat kaya akan lemak sehat dan nutrisi, sehingga membuat sajian ini tidak hanya enak tetapi juga lebih bernutrisi. Dengan tambahan alpukat, es cendol menjadi pilihan takjil yang lebih sehat dan mengenyangkan.

Salah satu manfaat utama es cendol santan adalah kemampuannya memberikan hidrasi setelah seharian berpuasa. Kandungan air yang tinggi dari es batu dan kuah santan membantu tubuh mengembalikan cairan yang hilang selama beraktivitas. 

Santan yang digunakan dalam es cendol juga memiliki manfaat tersendiri. Santan mengandung lemak sehat yang dapat menjadi sumber energi tahan lama bagi tubuh. Lemak ini dicerna secara perlahan, sehingga dapat membantu menjaga rasa kenyang lebih lama setelah berbuka. 

Gula merah yang digunakan dalam es cendol lebih alami dibandingkan gula pasir, sehingga dianggap lebih sehat. Gula merah mengandung mineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium yang tidak ditemukan dalam gula putih. Selain memberikan rasa manis yang khas, gula merah juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis. Hal ini menjadikan es cendol sebagai pilihan takjil yang lebih baik bagi mereka yang ingin menikmati manis tanpa rasa bersalah.