Cara Bikin Bakwan Jagung agar Renyah dan Anti Ambyar Saat Digoreng, Tanpa Tepung Terigu

2 days ago 4

Liputan6.com, Jakarta Bakwan jagung merupakan salah satu camilan favorit yang dapat dinikmati kapan saja, baik sebagai lauk pendamping nasi atau sekadar camilan santai. Namun, meskipun rasanya enak, banyak orang mengalami masalah saat menggoreng bakwan jagung, seperti adonan yang lembek atau bahkan hancur. Agar bakwan jagung tetap renyah dan tidak ambyar saat digoreng, ada trik khusus yang bisa dicoba.

Salah satu kunci utamanya adalah menghindari penggunaan tepung terigu dan menggantinya dengan tepung tapioka serta tepung beras. Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (28/3/2025) tentang cara membuat bakwan jagung yang renyah tanpa tambahan tepung terigu.

Yuk, simak cara membuat bakwan jagung renyah dan lezat yang bisa kamu coba di rumah!

Mengapa Tepung Terigu Harus Dihindari dalam Adonan Bakwan Jagung?

Tepung terigu memang sering digunakan dalam berbagai adonan gorengan, namun pada bakwan jagung, tepung ini justru dapat membuat bakwan menjadi lembek dan menyerap banyak minyak.

Dengan menghindari tepung terigu dan memilih tepung tapioka serta tepung beras, bakwan jagung akan lebih ringan dan renyah.

Rahasia Menggunakan Tepung Tapioka dan Tepung Beras untuk Bakwan Renyah

Tepung tapioka dan tepung beras adalah bahan utama yang membantu memberikan tekstur renyah pada bakwan jagung. Tepung tapioka memberikan kekeringan dan kerenyahan yang pas, sementara tepung beras memberikan kelembutan yang tepat.

Penggunaan kedua tepung ini menjadi alternatif sempurna agar bakwan tidak berat atau berminyak.

Tips Mengatur Takaran Air agar Adonan Tidak Terlalu Cair atau Terlalu Kental

Ilustrasi adonan bakwan jagung (Image by @aaron_laksana)... Selengkapnya

Mengatur takaran air dalam adonan bakwan jagung sangat penting agar hasil akhirnya sempurna. Jika adonan terlalu cair, bakwan akan mudah hancur saat digoreng dan tidak akan mempertahankan bentuknya. Sebaliknya, jika adonan terlalu kental, bakwan bisa menjadi keras dan kurang renyah, bahkan terasa berat saat dimakan.

Dengan takaran air yang pas, bakwan jagung akan memiliki tekstur yang ideal: padat, renyah, dan tidak mudah hancur saat digoreng. Kunci utamanya adalah mencampurkan air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk adonan hingga mendapatkan kekentalan yang tepat.

Menambahkan Baking Powder agar Bakwan Jagung Lebih Kriuk

Meski tidak wajib, menambahkan sedikit baking powder dapat membantu adonan bakwan jagung mengembang sedikit, membuat bakwan lebih renyah dan ringan. Menambahkan 1/4 sendok teh baking powder dapat menghasilkan tekstur yang lebih kriuk dan lezat.

Proses Penggorengan yang Tepat untuk Bakwan Jagung yang Renyah

Ilustrasi menggoreng bakwan (Image by @aaron_laksana on Instagram)... Selengkapnya

Penggorengan yang tepat juga berperan penting dalam menghasilkan bakwan jagung yang renyah. Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum memasukkan adonan, dan jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus agar bakwan tidak saling menempel dan matang merata.

Cocolan Sambal yang Pas untuk Bakwan Jagung

Ilustrasi sambal (Image by Kibalox on YouTube)... Selengkapnya

Tidak ada yang lebih nikmat daripada bakwan jagung yang disajikan dengan sambal pedas. Sambal yang segar dan pedas akan semakin menambah kenikmatan camilan ini. Kamu bisa mencoba berbagai jenis sambal, mulai dari sambal terasi hingga sambal tomat.

Tips Penyimpanan Jagung Agar Tetap Segar dan Awet

Jagung segar menjadi bahan utama dalam pembuatan bakwan jagung. Agar jagung tetap awet, ada beberapa cara penyimpanan yang dapat dicoba, seperti menyimpannya di kulkas, freezer, atau bahkan mengeringkannya untuk persediaan jangka panjang.

Alternatif Penyimpanan Bakwan Jagung Agar Tetap Renyah Lebih Lama

Bakwan jagung yang telah digoreng harus disimpan dengan cara yang tepat agar tetap renyah lebih lama. Setelah digoreng, tiriskan bakwan dan simpan dalam wadah kedap udara. Jika ingin lebih awet, kamu bisa memanaskannya kembali di oven sebelum disajikan.

Menghindari Kesalahan Umum Saat Membuat Bakwan Jagung

Beberapa kesalahan umum saat membuat bakwan jagung, seperti adonan yang terlalu encer atau terlalu padat, sering kali membuat bakwan gagal. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kamu bisa menghindari kesalahan ini dan mendapatkan hasil bakwan yang sempurna.

Read Entire Article