Viral di Tiktok, Tips Jitu Mengolah Pare Bebas Pahit dengan Bahan Sederhana

Liputan6.com, Jakarta Pare dikenal dengan rasa pahitnya yang kuat, namun sayuran hijau ini tetap digemari banyak orang karena manfaat kesehatannya. Walau rasa pahit sering kali membuat sebagian orang enggan mengonsumsinya, berbagai nutrisi yang terkandung dalam pare seperti zat besi, magnesium, potasium, serta vitamin C dan A sangat baik untuk tubuh.

Meski demikian, ada cara untuk mengurangi rasa pahit pada pare agar lebih mudah dinikmati. Jika umumnya orang menggunakan garam untuk meredam pahitnya, seorang pengguna TikTok membagikan metode yang berbeda dan lebih efektif dengan memanfaatkan bahan dapur alami.

Metode umum untuk menghilangkan rasa pahit pare biasanya dilakukan dengan meremasnya bersama garam. Namun, menurut pengguna TikTok, @trihartatiiii, cara ini belum tentu efektif untuk semua orang. Berdasarkan beberapa sumber dan konten Tiktok pada Jumat (25/10), ia mengungkapkan cara baru yang lebih ampuh tanpa melibatkan garam, yaitu menggunakan asam jawa dan daun jambu biji.

Kedua bahan dapur ini bekerja secara efektif dalam mengurangi getah yang menjadi penyebab utama rasa pahit pada pare. Asam jawa dan daun jambu biji mampu menetralkan getah dengan lebih maksimal saat direbus bersama pare.

Langkah pertama yang dilakukan adalah mempersiapkan bahan utama, yakni asam jawa dan daun jambu biji. Kedua bahan ini dipilih karena dapat bekerja optimal dalam menghilangkan rasa pahit dari getah pare. Proses ini menggantikan metode tradisional yang menggunakan garam, dan dipercaya lebih efektif.

Pare yang sudah dipotong-potong sesuai kebutuhan lalu direbus bersama asam jawa dan daun jambu biji. Dengan cara ini, getah pada pare akan luruh, sehingga rasa pahitnya bisa hilang tanpa perlu direndam berulang kali.

Setelah semua bahan siap, potong pare sesuai dengan jenis masakan yang akan dibuat. Setelah itu diperlihatkan bagaimana ia memotong pare dalam bentuk bulat dan cukup besar karena akan menggunakannya untuk membuat siomay. Bagian dalam pare juga perlu dibersihkan secara menyeluruh untuk hasil yang lebih maksimal.

Setelah itu, panaskan air hingga mendidih dan tambahkan beberapa keping asam jawa serta daun jambu biji. Pare yang sudah dipotong kemudian direbus bersama bahan-bahan ini selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan rasa pahit.

Setelah proses perebusan selesai, angkat pare dan tiriskan. Untuk memastikan rasa pahit benar-benar hilang, bilas kembali pare di bawah air mengalir. Teknik ini membantu membersihkan sisa getah yang masih menempel.

Setelah proses tersebut, pare sudah siap untuk dimasak lebih lanjut. Pare yang telah bebas dari rasa pahit bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti tumisan, lalapan, atau bahan utama dalam siomay.

Pare yang telah diolah bisa segera dinikmati. Anda bisa menumisnya dengan berbagai bumbu atau menjadikannya lalapan yang lezat. Metode ini tidak hanya efektif menghilangkan rasa pahit, tetapi juga tetap mempertahankan manfaat nutrisi yang terkandung dalam pare.

Apakah pare bisa dimakan mentah tanpa terasa pahit?

Ya, pare bisa dimakan mentah, namun rasanya akan tetap pahit jika tidak diolah terlebih dahulu. Untuk mengurangi rasa pahit, Anda bisa merendam pare dengan garam atau mencoba metode yang memanfaatkan asam jawa dan daun jambu biji seperti yang dibagikan oleh pengguna TikTok.