Trik Jernihkan Minyak Goreng Kotor dengan Lemon, Tanpa Alat Mahal

Liputan6.com, Jakarta Menggoreng dengan minyak masih menjadi pilihan banyak orang karena hasil masakannya yang lebih renyah dan gurih. Namun, minyak yang digunakan untuk menggoreng sering kali cepat kotor, terutama setelah memasak makanan bertepung atau berkerak seperti ayam, ikan, dan nugget. Bahkan, meski sudah disaring, minyak kadang tetap terlihat keruh dan kurang bersih.

Bagi yang belum ingin beralih ke alat penggorengan tanpa minyak, membersihkan minyak bekas untuk digunakan kembali bisa menjadi tantangan tersendiri. Salah satu trik yang bisa dicoba adalah menggunakan lemon, seperti yang dibagikan akun YouTube Cook With Msoo. Trik ini mudah dilakukan, ekonomis, dan tidak membutuhkan alat tambahan yang mahal.

Dikutip Rabu (13/11), untuk membersihkan minyak goreng yang kotor, kamu hanya memerlukan satu bahan, yaitu lemon. Menurut akun YouTube Cook With Msoo, lemon hijau digunakan dalam trik ini, namun jenis lemon lain atau bahkan jeruk nipis juga bisa digunakan. Pastikan lemon dipotong menjadi beberapa bagian, dan biji-bijinya dipisahkan agar tidak mengganggu proses penjernihan.

Menggunakan lemon sebagai pembersih alami minyak goreng ternyata efektif karena kandungan asamnya yang dapat mengikat kotoran dalam minyak. Pemilik akun menjelaskan, “We’re only going to use a half of lemon (Kita cuma pakai setengah buah lemon).”

Setelah lemon dipotong, masukkan minyak goreng yang kotor beserta potongan lemon ke dalam wajan. Nyalakan kompor dengan api kecil agar minyak tidak semakin keruh. Jika api terlalu besar, seperti dijelaskan oleh akun Cook With Msoo, minyak justru akan semakin kotor. Panaskan campuran minyak dan lemon selama beberapa menit sambil diaduk perlahan-lahan.

Panaskan dengan api kecil untuk memastikan proses penjernihan berjalan sempurna. Kotoran yang ada dalam minyak akan mulai menempel pada potongan lemon, membuat minyak berangsur-angsur menjadi lebih jernih.

Saat memanaskan minyak dan lemon, pastikan untuk terus mengaduk campurannya secara perlahan. Ini membantu proses penjernihan, di mana kotoran dari minyak akan menempel pada permukaan lemon. Lakukan proses ini sampai minyak terlihat lebih jernih, dan semua kotoran terangkat dengan sempurna oleh potongan lemon.

Proses ini cukup singkat, namun harus dilakukan dengan hati-hati agar lemon tidak hancur dalam minyak. Dengan cara ini, minyak yang tadinya kotor dan keruh akan terlihat lebih bersih dan segar.

Setelah minyak terlihat lebih jernih, matikan api dan biarkan minyak dingin selama beberapa menit. Setelah cukup dingin, saring minyak tersebut menggunakan saringan yang dilapisi tisu dapur. Tisu dapur akan membantu menangkap sisa-sisa kotoran dan potongan lemon yang tersisa, memastikan minyak benar-benar bersih sebelum disimpan.

Dengan menyaringnya, minyak akan terbebas dari partikel-partikel sisa gorengan. Proses ini membuat minyak siap digunakan kembali tanpa meninggalkan rasa atau bau yang kurang sedap dari bahan masakan sebelumnya.

Langkah terakhir, pindahkan minyak yang sudah jernih ke dalam botol atau jar yang kedap udara untuk penyimpanan. Simpan minyak di tempat sejuk agar kualitasnya tetap terjaga. Minyak yang sudah dijernihkan ini bisa digunakan untuk menggoreng kembali di lain waktu tanpa khawatir minyak cepat kotor atau keruh.

Menyimpan minyak dalam wadah yang tepat akan membantu menjaga kejernihannya dan memungkinkan penggunaannya berulang kali. Trik sederhana ini bisa membantu menghemat biaya sekaligus menjaga minyak goreng tetap bersih dan layak pakai.