Cara Sederhana Agar Nasi dari Beras Murah Jadi Legit dan Pulen

Liputan6.com, Jakarta Banyak yang meyakini bahwa kualitas beras sangat menentukan kelezatan nasi, terutama tingkat kepulenannya. Beras premium memang lebih sering menghasilkan nasi pulen karena kandungan airnya yang lebih rendah. Namun, metode memasak yang tepat ternyata juga dapat membantu mendapatkan nasi pulen meski dari beras kualitas sedang atau rendah. Hal ini menunjukkan bahwa perhatian terhadap teknik memasak sama pentingnya dengan kualitas beras yang digunakan.

Dikutip pada Selasa, 5 November, menurut pengguna YouTube bernama ISB_CHANNEL, ada trik sederhana yang bisa diandalkan untuk meningkatkan tekstur dan kelezatan nasi dari beras biasa. Dalam video yang ia unggah, ISB_CHANNEL membagikan cara memasak beras berkualitas rendah dengan menambahkan sedikit beras ketan putih untuk menghasilkan nasi yang lebih pulen dan legit. "Dengan sedikit campuran beras ketan putih, tekstur nasi jadi lebih lembut dan pulen," kata ISB_CHANNEL dalam video tersebut.

Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk resep ini, kamu hanya membutuhkan dua jenis beras: beras biasa dan beras ketan putih. Menurut ISB_CHANNEL, perbandingan takaran yang ideal adalah 3:1, dengan porsi beras biasa lebih banyak daripada beras ketan. Sebagai contoh, kamu bisa menggunakan tiga gelas kecil beras biasa dan satu gelas kecil beras ketan putih.

Trik ini bekerja karena beras ketan memiliki kandungan pati yang lebih tinggi, sehingga saat dicampurkan, ia dapat membantu menciptakan tekstur yang lebih lengket dan lembut pada nasi dari beras biasa. Pastikan takaran yang digunakan sesuai untuk hasil terbaik.

Setelah menyiapkan takaran beras, langkah selanjutnya adalah mencuci keduanya hingga bersih. Campurkan beras biasa dan beras ketan putih di dalam satu panci rice cooker, kemudian cuci beberapa kali hingga air cucian tidak lagi terlalu keruh. Proses mencuci beras ini penting untuk menghilangkan kotoran dan sisa pati yang dapat membuat nasi terlalu lengket atau berbau.

Menurut ISB_CHANNEL, membersihkan beras secara menyeluruh dapat membantu mempertahankan tekstur nasi agar tidak terlalu lembek saat matang. Gunakan air bersih untuk mencuci dan ulangi proses ini setidaknya dua hingga tiga kali.

Langkah berikutnya adalah menambahkan air dengan takaran yang tepat. ISB_CHANNEL merekomendasikan menggunakan lima gelas air untuk campuran tiga gelas beras biasa dan satu gelas beras ketan putih. Penggunaan air yang seimbang adalah kunci untuk mendapatkan nasi yang pulen dan tidak terlalu lembek.

Agar takaran lebih konsisten, gunakan gelas yang sama dengan yang kamu gunakan untuk menakar beras. Ini memastikan proporsi air dan beras tetap seimbang sehingga hasil masakan pun optimal. Jumlah air yang sesuai akan memberikan tekstur yang pulen dan menghindari nasi yang terlalu kering atau keras.

Setelah menambahkan air, masukkan panci ke dalam rice cooker dan masak nasi seperti biasa. Tidak perlu menambahkan minyak goreng atau bahan tambahan lainnya, karena kandungan pati dalam beras ketan sudah cukup untuk memberikan tekstur lembut pada nasi. Menurut ISB_CHANNEL, metode ini terbukti efektif menghasilkan nasi yang lebih legit dan pulen tanpa usaha tambahan.

Dalam proses memasak, hindari membuka penutup rice cooker terlalu sering, karena hal ini dapat mempengaruhi hasil akhir nasi. Biarkan nasi matang secara merata dengan proses yang ada pada rice cooker.

Setelah matang, nasi akan tampak lebih pulen dan legit, sesuai dengan yang diinginkan. "Hasilnya benar-benar lembut dan legit, bahkan beras biasa bisa jadi lebih enak," jelas ISB_CHANNEL. Nasi yang sudah matang ini dapat langsung disajikan dan dinikmati dengan berbagai lauk atau sayuran.

Pengguna YouTube lainnya yang mencoba trik ini juga mengaku puas. Video ISB_CHANNEL yang telah ditonton ribuan kali ini mendapat banyak komentar positif, seperti "Terimakasih tipsnya," ungkap Anis Faulina dan "Mantap tipsnya bermanfaat," tambah Taufit Tifi. Trik ini memang terbukti berguna bagi mereka yang ingin meningkatkan kualitas nasi tanpa perlu menggunakan beras premium.

Beras ketan memiliki kandungan pati yang lebih tinggi, yang membantu meningkatkan tekstur nasi menjadi lebih pulen dan lembut saat dimasak.