Cara Rebus Pisang Kepok di Rice Cooker, Hasil Tetap Kuning dan Matang Sempurna

Liputan6.com, Jakarta Pisang kepok adalah salah satu jenis pisang yang digemari di Indonesia karena rasanya yang lezat dan kaya nutrisi. Namun, berbeda dengan pisang lainnya, pisang kepok memiliki tekstur yang lebih padat dan keras sehingga perlu diolah terlebih dahulu sebelum dinikmati.

Salah satu cara yang paling praktis untuk mengolah pisang kepok adalah dengan merebusnya. Sayangnya, banyak orang mengalami masalah dengan perubahan warna pisang yang sering kali menghitam saat direbus. Tetapi, ada trik khusus yang bisa diterapkan agar pisang kepok tetap kuning cerah dan hemat gas.

Berdasarkan berbagai sumber serta laman Youtube Sarah Verhoeven, berikut adalah langkah-langkah yang perlu diikuti agar pisang kepok tidak berubah warna saat direbus. 

Untuk menjaga warna kuning cerah pada pisang kepok saat direbus, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan rice cooker dan pisang kepok. Seperti yang diungkapkan oleh Sarah Verhoeven dalam videonya di YouTube, trik ini sangat praktis karena tidak memerlukan kompor. "Jadi caranya praktis banget, nggak usah nyalain kompor segala macem, cukup pakai rice cooker," ungkapnya.

Pertama-tama, tuangkan air ke dalam panci rice cooker hingga melebihi pisang yang akan direbus. Dalam video tersebut, Sarah menggunakan lima buah pisang kepok. Pastikan air yang digunakan cukup banyak untuk merendam seluruh pisang.

Setelah pisang dan air siap, masukkan pisang kepok ke dalam rice cooker. Langkah berikutnya adalah menekan tombol 'cook' dan biarkan proses memasak berlangsung selama 20 menit. Proses ini tidak hanya membuat pisang matang sempurna, tetapi juga menjaga warna kuning cerah pisang tetap terjaga.

Setelah 20 menit, matikan rice cooker dan angkat pisang yang sudah direbus. Berdasarkan hasil dari video, pisang kepok terlihat empuk dan warnanya tetap kuning cerah. Metode ini sangat cocok untuk anak kos atau siapa saja yang ingin memasak pisang kepok tanpa ribet.

Pisang kepok bukan hanya lezat, tetapi juga penuh nutrisi. Menurut informasi dari Halodoc, pisang kepok kaya akan karbohidrat kompleks, protein, vitamin A dan C, serta zat besi. Namun, pisang kepok rebus dianggap lebih bermanfaat untuk kesehatan, terutama untuk menjaga kesehatan ginjal.

Dengan merebus pisang kepok, kandungan nutrisinya lebih mudah diserap oleh tubuh dan memberikan manfaat yang lebih optimal. Selain itu, pisang kepok rebus juga rendah lemak, sehingga cocok bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat.

Bagi yang belum tahu, pisang kepok memiliki dua varian warna, yaitu kepok kuning dan kepok putih. Meskipun dari luar terlihat serupa, ada perbedaan signifikan dalam rasa dan warna daging buahnya. Pisang kepok kuning lebih manis, sedangkan pisang kepok putih cenderung lebih asam dan sering kali dijadikan makanan burung.

Karena itu, orang lebih banyak mengolah kepok kuning untuk dikonsumsi, baik digoreng, direbus, atau dibuat menjadi camilan manis lainnya seperti nagasari atau pisang karamel.

Bagaimana cara membuat pisang kepok tetap kuning cerah saat direbus?

Untuk menjaga warna kuning cerah pada pisang kepok, salah satu cara yang efektif adalah dengan menggunakan rice cooker. Pastikan pisang direndam sepenuhnya dalam air dan masak selama 20 menit. Cara ini tidak hanya praktis, tetapi juga hemat gas.