Cara Mudah Memasak Oyong agar Tetap Sehat dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Oyong, yang juga dikenal sebagai gambas, merupakan salah satu sayuran populer dalam masakan Indonesia karena cita rasanya yang ringan dan menyegarkan. Selain menjadi pilihan sayuran yang lezat, oyong ternyata mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga membantu merawat kulit.

Dalam setiap sajian oyong, terkandung serat, antioksidan, vitamin, dan mineral yang sangat dibutuhkan tubuh. Kandungan ini tak hanya berfungsi untuk kesehatan organ dalam, tetapi juga membantu menjaga kesehatan kulit dan melawan tanda-tanda penuaan. Berikut beberapa cara memasak oyong yang telah dirangkum pada Selasa (5/10) yang bisa Anda coba untuk hidangan sehat dan rendah kolesterol.

Oyong kaya akan serat dan antioksidan yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Kandungan serat dalam oyong berperan penting dalam mengontrol kadar gula darah, sehingga sayuran ini sangat baik bagi mereka yang ingin menjaga keseimbangan gula dalam tubuh. Selain itu, antioksidan yang tinggi juga membantu melawan radikal bebas, melindungi tubuh dari berbagai penyakit.

Kandungan serat juga bermanfaat untuk kesehatan jantung. Dalam hal ini, serat membantu mengurangi kadar kolesterol, sementara kalium membantu menurunkan tekanan darah. Kombinasi ini menjadikan oyong sebagai sayuran yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung jika dikonsumsi secara rutin.

Selain bermanfaat untuk organ dalam, oyong juga mendukung kesehatan kulit. Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam sayuran ini membantu melawan tanda-tanda penuaan dini, seperti kerutan dan kulit kusam. Antioksidan membantu mengurangi dampak radikal bebas, yang dapat merusak sel kulit dan mempercepat proses penuaan.

Selain itu, oyong juga mengandung vitamin A yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan elastisitas kulit. Dengan mengonsumsi oyong secara rutin, kulit akan tampak lebih segar dan terawat dari dalam.

Memasak sayur oyong bisa dilakukan dengan cara sederhana namun tetap lezat dan sehat. Beberapa bahan yang biasa digunakan dalam masakan oyong antara lain bawang putih, cabai merah, tauge, dan daun bawang. Bahan-bahan ini tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga meningkatkan nilai gizi dari hidangan.

Selain itu, memasak dengan sedikit minyak sayur dan tidak menambahkan banyak garam akan menjaga kandungan kolesterol dalam masakan tetap rendah. Dengan bahan-bahan ini, Anda dapat membuat hidangan oyong yang tetap sehat dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga.

Salah satu resep yang paling populer adalah tumis oyong dengan bawang putih, yang tidak hanya sehat tetapi juga praktis untuk disiapkan. Untuk membuatnya, siapkan 250 gram oyong yang sudah diiris tipis, beberapa siung bawang putih cincang, dan cabai merah.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai dan daun bawang, kemudian masukkan oyong. Aduk rata dan tambahkan sedikit garam. Masak hingga oyong layu, lalu sajikan hangat sebagai pelengkap nasi atau hidangan utama.

Varian lainnya adalah tumis oyong dengan tambahan tauge. Resep ini menggunakan bahan yang hampir sama, tetapi dilengkapi dengan tauge dan kecap manis untuk cita rasa berbeda. Mulailah dengan menumis bawang putih hingga harum, tambahkan oyong dan tauge, lalu aduk hingga merata.

Tambahkan sedikit kecap manis, garam, dan daun seledri yang diiris tipis untuk aroma segar. Masak hingga tauge dan oyong matang, namun tetap renyah. Sajikan selagi hangat untuk menikmati kesegaran dan manfaat kesehatan dari oyong dan tauge yang kaya nutrisi.

Oyong memiliki manfaat untuk kesehatan jantung, menjaga kadar gula darah, meningkatkan kekebalan tubuh, dan merawat kulit.

Memasak oyong dengan cara ditumis menggunakan sedikit minyak dan menambahkan bumbu segar seperti bawang putih dan cabai adalah cara yang sehat dan lezat.

Ya, oyong kaya serat dan rendah kalori, sehingga dapat membantu menurunkan kolesterol jika dikonsumsi secara teratur.

Oyong mengandung serat, antioksidan, vitamin C, vitamin A, dan mineral seperti kalium yang baik untuk kesehatan tubuh.