Cara Aman Minum Kopi untuk Lambung Sensitif, Coba Tambahkan Bahan Ini

Liputan6.com, Jakarta Dirangkum dari beberapa sumber pada Rabu (13/11), kopi adalah minuman yang digemari oleh banyak orang, mulai dari pelajar hingga pekerja profesional. Minuman ini tak hanya memberikan cita rasa yang khas, tetapi juga membantu meningkatkan fokus dan energi. Namun, bagi beberapa orang, kopi dapat menyebabkan ketidaknyamanan pada lambung, khususnya bagi mereka yang memiliki lambung sensitif.

Menurut ahli gizi Maddie Pasquariello, sifat asam dalam kopi dapat memicu peningkatan asam lambung dan menimbulkan rasa tidak nyaman pada perut. Namun, ternyata ada cara sederhana yang dapat dilakukan untuk menikmati kopi tanpa mengalami masalah lambung, yaitu dengan menambahkan soda kue ke dalam seduhan kopi.

Kopi mengandung beberapa senyawa asam seperti asam malat, asam sitrat, dan asam asetat yang dapat meningkatkan keasaman dalam lambung. Senyawa-senyawa ini dilepaskan saat proses penyeduhan, sehingga menyebabkan tingkat keasaman kopi cukup tinggi. Bagi mereka yang memiliki perut sensitif, konsumsi kopi bisa menjadi penyebab meningkatnya produksi asam lambung yang dapat menyebabkan rasa perih dan ketidaknyamanan.

Maddie Pasquariello mengungkapkan bahwa konsumsi kopi berlebihan juga berisiko merusak lapisan usus besar, meningkatkan peradangan, dan menyebabkan gangguan pencernaan seperti sakit maag. "Kopi memang bermanfaat, tetapi bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan, penting untuk mengontrol konsumsi dan menambahkan beberapa modifikasi agar tetap aman bagi lambung," jelasnya.

Soda kue, atau baking soda, diketahui memiliki sifat basa dengan pH sekitar 8. Ketika ditambahkan ke dalam kopi, soda kue membantu menetralkan tingkat keasaman kopi sehingga lebih ramah untuk lambung. Penambahan soda kue ini tidak mengubah rasa kopi secara signifikan tetapi membantu mengurangi dampak negatif dari sifat asam kopi.

Prinsip ini melibatkan reaksi kimia sederhana, di mana soda kue menaikkan tingkat pH kopi dan menciptakan keseimbangan antara keasaman kopi dengan lingkungan lambung yang lebih stabil. Cukup dengan menambahkan sejumput soda kue ke dalam cangkir kopi, Anda bisa menikmati kopi tanpa rasa perih pada lambung.

Selain asam, kopi juga mengandung berbagai senyawa yang bermanfaat untuk kesehatan, seperti kafein, polifenol, dan antioksidan lainnya. Polifenol dalam kopi, seperti asam klorogenat dan asam kuinat, berfungsi sebagai antioksidan yang baik bagi tubuh. Senyawa ini membantu meningkatkan metabolisme dan mendukung kesehatan jantung dan otak.

Bahan aktif lainnya dalam kopi seperti kafestol dan kahweol juga telah dipelajari memiliki manfaat pada kesehatan, khususnya dalam meningkatkan kewaspadaan mental dan mendukung fungsi otak. Oleh karena itu, meskipun kopi memiliki sifat asam, kandungan di dalamnya tetap menawarkan manfaat jika dikonsumsi dengan bijak.

Jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, kopi dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. Menurut Harvard School of Public Health, konsumsi kopi secara rutin, hingga empat cangkir sehari, berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Studi juga menunjukkan bahwa konsumsi kopi dalam jumlah moderat tidak berdampak buruk pada kesehatan kardiovaskular.

Selain itu, kafein dalam kopi dapat meningkatkan kewaspadaan, meningkatkan suasana hati, dan bahkan membantu menurunkan risiko depresi. Menurut penelitian di jurnal Practical Neurology, konsumsi kopi juga berperan dalam mencegah penurunan kognitif serta menurunkan risiko penyakit neurodegeneratif seperti Parkinson dan Alzheimer.

Bagi mereka yang memiliki lambung sensitif, beberapa tips sederhana dapat diterapkan untuk menikmati kopi dengan lebih nyaman. Salah satunya adalah dengan mengonsumsi kopi bersama makanan agar lambung tidak kosong, serta memilih kopi dengan tingkat keasaman lebih rendah. Selain itu, cara menyeduh kopi, seperti metode cold brew, juga diketahui menghasilkan kopi yang lebih aman bagi lambung.

Dengan menambahkan sejumput soda kue, kopi dapat menjadi lebih aman untuk dikonsumsi. Cukup gunakan takaran kecil, sekitar ukuran ujung jari, agar tetap mempertahankan cita rasa kopi dan mengurangi potensi iritasi pada lambung. Kombinasi dari tips ini memungkinkan penikmat kopi yang memiliki masalah lambung tetap bisa menikmati minuman favorit mereka.