Rahasia Membuat Buah Nanas Tidak Gatal di Lidah, Cukup dengan Langkah Ini

Liputan6.com, Jakarta Nanas adalah buah tropis yang populer karena rasanya yang manis dan menyegarkan, serta kemampuannya diolah menjadi berbagai jenis camilan lezat seperti pie atau strudel. Namun, mengolah nanas tidak hanya sebatas mengupas kulitnya saja. Banyak orang mengalami rasa gatal di tenggorokan, bibir, atau lidah setelah mengonsumsi nanas, meskipun buah tersebut telah dikupas bersih.

Menurut informasi dari Delish, sensasi gatal tersebut disebabkan oleh enzim dalam nanas yang dikenal sebagai bromelain. Enzim ini bekerja dengan cara memecah protein selama proses pengunyahan, yang akhirnya memicu rasa gatal atau tidak nyaman di area mulut dan tenggorokan.

Untungnya, masalah ini dapat diatasi dengan metode pengupasan yang tepat. Seperti yang ditunjukkan oleh kanal YouTube Permana Cuy dalam sebuah video tutorial, ia menggunakan teknik sederhana dengan menambahkan garam untuk mengurangi efek gatal dari nanas. Dengan cara ini, nanas dapat dinikmati tanpa khawatir menyebabkan rasa tidak nyaman.

Berikut informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Jumat (24/1/2025).

Walaupun sering kali tidak beracun, tapi mata nanas lebih baik juga dicungkil karena terkadang ada jamur yang hinggap pada mata nanas.                                           

Selain itu, rasa manis nanas juga akan lebih terasa jika bagian matanya dibuang.

Isi air pada wadah sekitar setengahnya, lalu tuang 3 sdt garam ke dalam wadah tersebut.

Garam berperan sangat penting di sini, karena membuat nanas jadi semakin manis. Nanas sendiri memiliki rasa yang cukup kompleks. Dengan garam, maka itu akan menetralisir kompleksitas rasa nanas sehingga hanya menyisakan rasa manis.

Setelah mengupas dan mencungkil mata yang tertanam pada nanas, maka langkah selanjutnya yaitu cuci nanas tersebut dalam air garam.

Cukup rendam saja nanas tersebut dalam air garam lalu putar-putar dengan tangan. Jika dirasa sudah cukup bersih, angkat nanas dari rendaman lalu cuci dengan air matang.

Barulah setelah itu nanas benar-benar bersih dan siap dimakan tanpa khawatir gatal-gatal pada tenggorokan dan lidah.