Gula Putri Salju Tidak Mudah Mencair? Ini Cara Agar Tetap Lengket

Liputan6.com, Jakarta Indonesia memiliki beragam jenis kue kering yang digemari masyarakat, seperti kastengel, nastar, lidah kucing, hingga putri salju. Di antara semua itu, putri salju tampaknya memiliki tempat istimewa di hati banyak orang. Perpaduan rasa manis dan sensasi dingin dari taburan gula halusnya memberikan pengalaman rasa yang benar-benar memanjakan.

Kue putri salju sendiri dibuat dari campuran bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung maizena, margarin dan kuning telur yang diolah menjadi adonan, lalu dicetak sesuai bentuk yang diinginkan. Setelah proses pencetakan, adonan dipanggang dalam oven hingga matang, kemudian dilapisi dengan gula halus sebagai ciri khasnya.

Meskipun terlihat sederhana, proses membuat kue putri salju sering menghadapi kendala, terutama dalam menjaga agar gula halusnya menempel dengan sempurna dan tidak mudah mencair. Untuk mengatasi masalah ini, pemilik kanal YouTube Nana Ezy berbagi tutorial yang memberikan tips agar gula pada kue putri salju dapat melekat lebih baik dan tetap stabil, sehingga hasilnya lebih maksimal.

Berikut informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (28/1/2025).

Pertama-tama, siapkan mangkuk sedang lalu tambahkan sekitar 150 gram margarin dan 60 gram gula halus ke dalam mangkuk tersebut. Aduk kedua bahan tersebut dengan mixer. Tambahkan 1 ½ kuning telur lalu aduk lagi dengan mixer sampai mengembang.

Jika sudah, tambahkan 20 gram susu bubuk, 50 gram maizena dan 200 gram terigu (bertahap) ke dalam adonan lalu aduk dengan sendok. Tambahkan juga 50 gram kacang tanah yang sudah disangrai, lalu remas-remas adonan sampai tercampur rata.

Adonan yang sudah dibentuk dan diremas-remas dengan tangan tadi akan memiliki konsistensi yang tidak terlalu keras atau lembek.

Sendok adonan putri salju satu per satu untuk membuat cetakan yang rapi, lalu bentuk bulat dengan tangan. Letakkan masing-masing cetakan di atas loyang, lalu panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat selama setengah jam.

Jika kue putri salju sudah dipanggang selama 15 menit, oven bisa segera dimatikan dan kue putri salju bisa dikeluarkan.

Masukkan campuran toping gula halus ke dalam plastik agar bisa tercampur dengan lebih merata dengan putri salju.

Jika sudah, masukkan juga kue putri salju ke dalam plastik, lalu kocok-kocok sampai tercampur rata dengan gula halus. Sekarang, kue putri salju sudah siap untuk disantap.